| Немски питки |
|
 Продукти за 10 броя: 500 гр брашно 5 гр суха мая 5 гр захар 350 мл студена вода 10 гр сол 15 гр студена свинска мас Начин на приготвяне: Пресейте брашното в купа, добавете захарта и маята, разбъркайте. Направете кладенче в средата, постепенно налейте водата. Замесете с лъжица тесто, в края добавете солта и маста. Месете тестото 10 минути с миксер (приставки за тесто). Покрийте купата с фолио и оставете в хладилника да втаса. Колкото повече време втасва, толкова по-хубав ще е хлябът - минимум 2 часа. Поставете хартия за печене в голяма тава. Върху леко набрашнена работна повърхност извадете тестото. Разделете на 10 равни части, оформете вскя на топка, след това в овал. Не добавяйте допълнително брашно, набрашнете само ръцете си! Тестото е лепкаво, но се опитайте да не добавяте повече брашно. Подредете питките на разстояние една от друга в тавата. Охладете отново за поне час, направете не дълбоки разрези върху тях. Загрейте фурната до 220 градуса с метален съд на дъното. Сложете в него 5-6 кубчета лед, изпечете питките до златисто - 15-20 минути. Извадете от фурната, охладете върху решетка и поднесете.
|