| Eccles Cakes |
|
  Продукти за 11 броя: 275 гр охладено бутер тесто 60 гр разтопено краве масло щипка канела щипка индийско орехче настъргана кората на 1 портокал 100 гр сушен касис (или смес от сушени плодове) 50 гр кафява захар 2-3 с.л шери или бренди За глазиране: 1 с.л. кафява захар леко разбито яйце Начин на приготвяне: Накиснете сушените плодове в гореща вода за 15-20 минути. Поставете хартия за печене в голяма тава. В тиган разтопете кравето масло, охладете го леко. Отцедете плодовете, подсушете ги хубаво. Смесете в купа алкохола, захарта, кравето масло и подправките. Добавете сушените плодове и настърганата портокалова кора. Разбъркайте за кратко и оставете настрана. Нарежете бутер тестото на 11 кръга с диаметър 10 см. При нужда съберете и разточете отново изрезките тесто. Поставете в средата на всеки 1 с.л. от плънката. Съберете краищата на тестото и ги притиснете. Обърнете пая, притиснете го и оформете кръг. Поставете на разстояние в тавата. Намажете с разбито яйце, поръсете със захар. Направете три успоредни разреза. Поставете тавата в хладилника за 15-20 минути. През това време загрейте фурната до 200 градуса. Печете десерта до златисто - 15-20 минути. Извадете, охладете и поднесете.
|