Продукти за блата:
5 яйца
120 гр захар
1 пак. ванилова захар
50 гр брашно
40 гр какао
1/2 бакпулвер
150 мл пр. мляко

Разбийте с миксер жълтъците с двата вида захар до образуване на пяна.
Прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и какаото.
Прибавете в сместа и млякото.
Накрая добавете внимателно разбитите на сняг белтъци.
Разделете сместа на две равни части, поставете във форми с диаметър 26 см, постлани с хартия за печене.
Печете 15 минути на 180 градуса.
Охладете опечените блатове върху решетка.

Ванилов крем:
600 мл пр. мляко
2 пак. ванилов пудинг
1 пак. ванилова захар
220 гр масло
150 гр пудра захар

250 гр добре отцедени вишни от компот, без костилки

Смесете пудинга с ваниловата захар и малко мляко.
Загрейте останалото мляко, прибавете към него пудинговата смес и при непрекъснато разбъркване варете до сгъстяване.
Свалете от огъня и охладете.
Към охладения пудинг прибавете разбитото с пудрата захар масло.

Мус от бял шоколад:
300 мл сметана
200 гр бял шоколад

Сипете в дълбок огнеупорен съд 2-3 см вода.
Загрейте я до кипене, отстранете от огъня и изчакайте 30 секунди.
Натрошете шоколада и го поставете в купа.
Сложете купата над водата, не трябва да я докосва.
Прибавете 4-5 с.л. сметана към шоколада.
Разбърквайте до разтопяването му.
Останалата сметана разбийте с миксер до образуването на меки върхове.
Прибавете я към охладения до стайна температура шоколад.
Разбъркайте до хомогенност.
Охладете крема в хладилника за 2 часа.
Разбийте го добре с миксер, преди с него да намажете тортата.

Шоколадови петна:
100 гр черен шоколад/минимум 55% какао/
1 с.л.масло

На водна баня се разтопява шоколада.
Добавя се маслото и се разбърква добре.
Върху хартия за печене се нанася на тънък слой разтопения шоколад и се поставя да стегне в хладилника.
Докато сместа е още пластична, с помощта на чаши с различен диаметър се маркират петната.
Оставят се в хладилника до втвърдяване, след което внимателно се отделят от хартията изрязаните кръгове.

Сглобяване:
Сложете първия блат върху поднос.
Нанесете върху него половината ванилов крем.
Върху крема сложете вишните, като леко ги притиснете към крема.
Покрийте с останалия ванилов крем.
Поставете втория блат.
Най-добре е на този етап тортата да се охлади за няколко часа в хладилника.
Намажете цялата торта с шоколадовия мус, оставете за час в хладилника и след това украсете с шоколадовите петна, като леко ги притиснете към крема.