| Сметанки |
|
 Продукти за 24 броя: 500 гр брашно 7 гр суха мая 2 ч.л. захар 1 к.л. сол 400 гр заквасена сметана 2 яйца, леко разбити 35 гр меко краве масло слънчогледово олио за обработка и пържене Начин на приготвяне: Пресейте брашното в купа, добавете захарта и маята, разбъркайте. Направете кладенче в средата, изсипете в него яйцата и сметаната. С миксер и приставки за тесто омесете до гладкост. В края добавете мекото краве масло и солта, месете 5-10 минути. Тестото е много меко и трябва да започне да се отделя от стената на купата. Не добавяйте повече брашно, намажете ръцете си и работния плот с растително олио. Извадете тестото, разделете го на 24 равни части, оформете всяка на топка. Покрийте ги с кърпа и оставете да починат 20-30 минути. Загрейте на среден огън слънчогледовото олио. В случай, че температурата е висока, ще останат сурови вътре. Направете с пръст отвор във всяка топка, оформете геврече и изпържете до златисто от двете страни. Отцедете излишната мазнина върху кухненска хартия и поднесете веднага.  Вдъхновени от рецептата за понички (разтегленки) на невероятната ми приятелка Йоланта Делибозова-Йоли
|