Ананасова панакота

Продукти за 4 броя:
5 гр желатин
400 мл сметана 30%*
30 гр кафява (кокосова) захар
50 гр бял шоколад
200 гр ананас в сироп
пръчка ванилия**
1 с.л. ром - по желание***

За гарниране:
200 гр ананас в сироп

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в 2 с.л. студена вода.
Оставете да набъбне за 5 минути.
Загрейте до кипене сметаната, ванилията и захарта.
Прибавете желатина и шоколада.
Разбъркайте до разтопяването им.
Пасирайте отцедения от сиропа плод.
Прибавете го към сметаната, прецедете.
Разпределете сместа в десертни чаши.
Охладете за няколко часа.
Гарнирайте с нарязан ананас и поднесете.

* Можете да замените половината количество сметана с кокосово мляко.
** Вместо с ванилия можете да ароматизирате десерта с цветове пресен жасмин.
*** По желание добавете лъжица ром към смета и ще получите Пина колада панакота.