Тиквена панакота с шоколад |
![]() |
![]() |
![]() |
Продукти за 4 порции: 200 мл сметана 30% 100 мл пълномаслено прясно мляко 2-4 гр желатин щипка канела 200 гр сурова тиква 50 гр кафява захар 100 гр млечен шоколад (може 50:50 млечен и черен) 60 мл сметана 30% Начин на приготвяне: Сварете тиквата на пара, пасирайте я или прекарайте през сито. Накиснете желатина в 1-2 с.л. студена вода, оставете за 5 минути. Загрейте 200 мл сметаната, захарта, канелата и прясното мляко до кипене. Отстранете от огъня, прибавете желатина и разбъркайте до разтварянето му. Добавете тиквеното пюре и разбъркайте до гладка, еднородна смес. Разпределете сместа в малки чаши или форми, охладете за 3-4 часа. Загрейте останата сметана до кипене, залейте с нея натрошения шоколад. Оставете за 10 секунди и разбъркайте, охладете до стайна температура. Поднесете панакотата полята с шоколадовия ганаш. * Можете да редувате на слоеве двата крема, като изчаквате стягането на всеки един в хладилника.
|