| Рукола и Пармезан салата |
 |
 |
 |
 Продукти за 20-22 тарталети: 150 гр брашно 1/2 к.л. бакпулвер 3 с.л. зехтин 50 гр настърган Пармезан 75 мл прясно мляко 1 яйчен жълтък За салатата: рукола люспи Пармезан сол на вкус прясно смлян черен пипер зехтин прясно изцеден лимонов сок Начин на приготвяне на тарталетите: В купа пресейте брашното и бакпулвера. Добавете останалите продукти и замесете гладко тесто. При нужда добавете още малко мляко или брашно. Тестото трябва да е меко, но да не лепне по ръцете. Разделете го на 2 равни части. Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете с растителна мазнина форми за тарталети. Разточете тестото на кора с дебелина 3-5 мл. Изрежете с чаша кръгове, поставете ги във формите. Набодете с вилица тестото, покрийте го с хартия за печене. Поставете зърна боб, ориз или др тежест. Изпечете ги за 10-15 минути и охладете върху решетка. Измийте и подсушете руколата, поставете я в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Полейте с лимонов сок и зехтин, разбъркайте. Поставете салатата в тарталетите, поръсете с люспи Пармезан. 
|
