Крем с райска ябълка

Продукти:
250 гр райска ябълка
2 цели яйца
2 жълтъка
80 гр пудра захар
2 с.л. сок от мандарина
100 гр краве масло

Начин на приготвяне:
Измийте, обелете и почистете от костилките райската ябълка.
Пасирайте до гладкост, прецедете през сито за по-фина консистенция.
В купа леко разбийте яйцата, жълтъците, сока и захарта.
Добавете плодовото пюре и нарязаното на кубчета краве масло.
Сложете купата на водна баня и при постоянно разбъркване варете.
Купата с крема не трябва да се допира до горещата вода.
Бъркайте постоянно и енергично, за да се сготвят яйцата.
Варенето продължава до получаване на гъст и гладък крем.
Отстранете крема от огъня и охладете, поставете в съд с капак.
Можете да съхранявате крема до 2 седмици в хладилника.
Използвайте за гарниране на сладки, бисквити, рула, торти, десерти.