Бадемови палачинки с шоколадов сос

Продукти за 6-8 броя:
100 гр брашно
50 гр фино смлени бадеми
280 мл прясно мляко (бадемово мляко)
20 мл ликьор Амарето
2 яйца
щипка сол

За соса:
200 мл сметана 30% масленост
100 гр млечен шоколад
50 гр черен шоколад 70 % какао
50 гр меки кайсии
2 с.л. филирани бадеми (запечени)
пудра захар - по желание

Начин на приготвяне:
Смесете всички продукти (без ликьора) за тестото, разбъркайте до гладкост.
Оставете да престои 20 минути на стайна температура.
Добавете ликьора и разбъркайте сместа.
В предварително загрят тиган изпържете палачинките.
Навийте ги на руло, разрежете на две по диагонал.
Загрейте сметаната до кипене, залейте с нея парчетата шоколад.
Разбъркайте до разтопяването му и охладете до стайна температура.
Нарежете кайсиите на много тънки ивици.
Поднесете палачинките със соса, поръсете ги с кайсиите, бадемите и пудра захар.