Сайдер палачинки с карамелизирани ябълки

Продукти за 6 броя:
1 голямо яйце
1 голям яйчен жълтък
330 мл ябълков сайдер
щипка сол
1 ч.л. кафява захар
50 гр разтопено краве масло
170 гр пресято брашно

За гарниране:
3-4 малки ябълки
30 гр краве масло
30 гр кафява захар
2 с.л. ябълков сайдер
2 с.л. сметана 30%

Начин на приготвяне на палачинките:
Разбийте в купа яйцето, жълтъка и щипка сол.
Добавете брашното и кравето масло, разбъркайте.
Налейте ябълковия сайдер разбъркайте до гладкост.
Внимавайте, в тестото не трябва да има бучки.
Оставете сместа да престои 1 час на стайна температура.
Изпържете палачинките от двете страни.

Начин на приготвяне на плънката:
Измийте, почистете от семената, обелете и нарежете плодовете на парчета.
Разтопете кравето масло в тиган, добавете ябълките и захарта.
Карамелизирайте ги леко, добавете сайдера и сметаната.
Разбъркайте и оставете за няколко минути на огъня.
Гарнирайте готовите палачинки с ябълките и поднесете веднага.