Медени палачинки

Продукти за 10-15 броя:
100 гр пресято брашно
3 големи яйца
200 мл пълномаслено прясно мляко
200 мл сметана 35%
щипка сол
2 с.л. мед
бучка краве масло за пържене

За крема:
500 гр заквасена сметана (козе кисело мляко)
2 с.л. мед
пресни смокини

Начин на приготвяне:
В купа разбийте леко яйцата и меда.
Добавете брашното, солта и 60 мл мляко.
Разбъркайте до еднородна смес.
При непрекъснато бъркане добавете останалото мляко и сметаната.
Прецедете сместа през сито и оставете да престои минимум 20 минути.
Изпържете в тиган с не залепващо покритие леко палачинките и от двете страни.
Оставете ги да се охладят за кратко и ги поставете в намазани с масло купички.
Запечете ги за 10-15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Оставете ги да се охладят напълно в купичките.
Разбъркайте сметаната с меда до гладкост.
Измийте и нарежете смокините на четвъртини.
Напълнете кошничките с крем непосредствено преди поднасяне.
Добавете смокините и полейте с тънка струя мед.

* Вместо мед, използвах сироп от смокинови листа.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Иrma 26-08-2015 17:04

Само да ида на село и ще ги направя, Еви, че тук ми свършиха смокините. За вкуса им съм сигурна, но визията, визията е невероятна! Нежни, красиви и елегантни! Поздравления, Еви! Музата ти заслужава голяма почерпка. :)

# Eva 29-08-2015 07:57

Благодаря ти, Ирме! :)

# Lu 26-08-2015 17:14

Фантастични са Ева! А смокините са точно за сезона

# Eva 29-08-2015 07:58

Благодаря ти, Лучия! Сега им е времето, наистина. :)

# Йоли 26-08-2015 17:59

Ууу, че хубаво! Ама къде ги измисляш такива! Дай една смокиня!

# Eva 29-08-2015 07:59

Благодаря ти, Йоли! Аз цяла кошница ще ти изпратя, но се опасявам, че ще ги получиш във вид на мармалад. :)

# Gogolina 29-08-2015 06:53

Е ....