| Торта "Ягодов сън" |
 |
 |
 |
 Продукти за блатовете: 50 гр черен шоколад 200 гр меко краве масло 150 гр захар щипка сол 5 яйчни жълтъка 240 гр брашно 10 гр какао на прах 2 ч.л. бакпулвер 150 гр заквасена сметана 6 с.л. ягодов ликьор Ягодов Маскарпоне мус: 1 кг Маскарпоне 400 мл сметана 30% 5 с.л. ягодов ликьор 5 + 2 с.л. пудра захар 20 гр желатин 250 гр ягоди Плънка: 500 гр пресни ягоди ягодов ликьор за сиропиране на блатовете За декорация: 250 гр пресни ягоди 30 гр черен шоколад, разтопен Начин на приготвяне на блатовете: Разтопете шоколада на водна баня. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера в купа. С миксер разбийте кравето масло, захарта и щипка сол около 8 минути. Прибавете един по един жълтъците, разбивайте по 30 секунди след всеки. Прибавете разтопения шоколад, разбъркайте внимателно. Смесете ликьора и заквасената сметана. Редувайте прибавянето на сухите и течните продукти. Изсипете в покрита с хартия за печене форма с диаметър 20 см. Печете 45-50 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Извадете и охладете върху решетка, нарежете на две хоризонтално. Начин на приготвяне на ягодовия мус: Накиснете желатина в студена вода според указанията на опаковката. Оставете го да набъбне 5-10 минути. Измийте, почистете и пасирайте 250 гр ягоди с 2 с.л. пудра захар, прецедете пюрето през сито. Прибавете към него желатина, загрейте го на слаб огън до разтопяването му. В купа сложете Маскарпонето, добавете ликьора и пудрата захар, разбъркайте. Прибавете плодовото пюре към крема, разбъркайте. Разбийте сметаната и внимателно я прибавете към крема, разбъркайте. Сглобяване на тортата: Измийте и почистете ягодите за пълнежа, нарежете големите на половина. Поставете на дъното и стените на форма с диаметър 20-22 см хартия за печене. Сложете единия блат, леко сиропирайте с ягодов ликьор. Сложете тънък пласт крем, разпределете половината ягоди. Покрийте ги с крем, поставете върху него втория блат. Нанесете равномерно отново тънък слой крем, ягоди и крем. Сложете отгоре третия блат, нанесете останалия крем, заравнете. Охладете тортата 2-3 часа, извадете я от формата и поставете в поднос. Декорация: Нарисувайте елементи по избор върху хартия за печене с широчината на борда. С помощта на четка нанесете разтопения черен шоколад. Сложете ги върху стената на тортата, приберете я в хладилника за 10-15 минути. Оставете шоколада да се втвърди, отлепете внимателно хартията. Украсете тортата с цели и нарязани на половина ягоди.
|
Коментари
За тортата каквото и да кажа - ще бъде малко. Нежка, изящна, съблазнителна
Хубава вечер!
Много обич, щастие и успехи ти пожелавам!
Прекрасна вечер ти желая!
С усмивка
Мария
Пожелавам ти да си здрава,много обичана и ценена за всичката тази красота,която имаш способността и вкуса да твориш!
Много щастливи моменти,много усмивки да огряват лицето ти и добри приятели,с които да споделяш радостите си!
За тортата мислено се настроих още докато цъкнах на заглавието,но ти всеки път надминаваш очакванията ми!
Прекрасна е,нежна,и със сигурност много вкусна!
Изискан десерт за този специален повод!
Между другото още помня онази твоя рожденическа торта с клончето цикламени рози-феноменална!
Прегръдки най-сърдечни!
Да си жива и здрава и много щастлива с любимите ти хора!
Тортата е невероятна и типично в твой стил!
Сърдечна прегръдка и усмихнат ден!
П.П. Виждам, че сме родени на една дата :)
Бъди здрава,щастлива , не спирай да твориш и радваш всички нас!
Тортата в божествена!
Прегръдки:)
Прегръдки за теб!
Честит рожден ден на теб, с пожелания да си много здрава и винаги да ти върви по вода.
Тортата е толкова изискана, нежна и ароматна, че незнам дали би ми дало сърце да я докосна;)
Прекрасна!
Тортата е истинско съвършенство! Не сън, а истински блян!
Честит рожден ден!
Тортата е прекрасна - нежна, стилна и несъмнено вкусна!
Мога ли да направя тортата с друг плод вместо ягоди,напр. С манго?
RSS на коментарите по тази тема