Палачинки

Продукти:
225 гр брашно /тип 00/
500 мл пр. мляко
2 яйца
2 с.л. захар
2 с.л. олио
1 ч.л.ванилов екстракт
щипка сол

Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата със захарта.
На тънка струя се добавят млякото и ваниловия екстракт, като се разбърква бавно и внимателно за да не спаднат яйцата.
Добавят се пресятото брашно и солта, като сместа се бърка с дървена лъжица, до гладка смес.
Накрая се добавя олиото.
Пържат се на силен огън, без мазнина, в тиган с тънко дъно.