| Пирожки със сирене |
 |
 |
 |
 Тесто: 500 гр брашно 2 яйца 60 гр масло, разтопено 75 мл топло мляко 2 с.л. захар 1/2 ч.л. сол 100 мл топла вода 25 гр прясна мая или 7 гр суха Начин на приготвяне: Разтворете маята в топлата вода с лъжица захар, покрийте с кърпа и оставете 10-15 минути да втаса, трябва да се образува шапка. Разбийте леко яйцата, смесете ги с млякото, захарта, солта, маслото и маята. Пресейте брашното в голяма купа, направете кладенче и в него изсипете течните продукти. Замесете тесто и хубаво месете 10-15 минути. Преместете тестото в купа, поръсена с брашно, покрийте с кърпа или прозрачно фолио и оставете на топло, докато тестото не удвои обема си. Изсипете тестото и леко премесете, преди да го използвате. Плънка за 1/2 количество тесто: 200-250 гр сирене, натрошено 1 яйце Начин на приготвяне: Разточете тестото на кора с дебелина 3-4 мм. Изрежете кръгове с помощта на голяма чаша. В средата на всеки кръг сложете от плънката и хубаво защипете тестото. Можете да изпържите пирожките в нагорещено олио за 4-5 минути или да ги намажете с разбит с 1-2 с.л. пр.мляко жълтък и опечете за 10-15 минути в загрята до 220 градуса фурна.
|
