Картофена фокача

Продукти за тестото:
200 гр картофи
500 гр брашно
42 гр прясна или 14 гр суха мая
10 мл зехтин
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар

За гарниране:
250 гр картофи
150 грама лук
4 клончета розмарин
едра морска сол
черен пипер на вкус
2-3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:
Измийте 200 гр картофи, поставете ги в тава върху хартия за печене.
Загрейте фурната до 160 градуса и ги печете 50 минути.
Охладете ги леко, обелете ги и пасирайте с преса.
Разтворете захарта и маята в 100 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса 10 минути.
Пресейте в купа брашното, добавете картофите, втасалата мая, зехтина и още 150 мл топла вода.
Замесете гладко тесто, в края добавете солта.
Омесете хубаво тестото - 2-3 минути.
Поставете го в намазана със зехтин купа, покрийте го с кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема.
Поставете в тава с размери 40х25 см хартия за печене.
Изсипете върху нея тестото, разпределете го равномерно, покрийте с кърпа и оставете да втаса 30-45 минути.
Обелете, измийте и нарежете на много тънки шайби останалите картофи и лука.
Разпределете ги равномерно върху тестото, поръсете с листа розмарин.
Подправете със сол и черен пипер, напръскайте със зехтин.
Печете фокачата 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна на най-ниско ниво.
Повишете температурата до 240 градуса, преместете тава на второто ниво от дъното и печете още 15 минути.
Поръсете горещата фокача с едра морска сол.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# пепеляшка 18-07-2011 15:38

Ева, много изкусителна и фокачата, и снимката...
С усмивка
Мария

# Eva 19-07-2011 18:32

Благодаря ти, Мария!

# Di_ani 18-07-2011 16:12

Отново чудесно предложение, Ева!
Много вкусно, ароматно и изкушаващо, а розмаринът е страхотно допълнение.
Поздрави и хубава нова седмица, Диана

# Eva 19-07-2011 18:35

Благодаря ти, Диана! Наистина е много вкусна фокачата, отдавна имах желание да я приготвя и опитам. Поздрави и за теб с пожелания за успешна нова седмица! :-)

# Dani 18-07-2011 16:44

Еви, изкусителна снимка!
Ароматно и вкусно!
Поздрави и по-лека седмица!

# Eva 19-07-2011 18:36

Благодаря ти, Дани! Фокачата с добавка на салата е отличен обяд. Спорна седмица и на теб желая! :-)

# Tonchita 18-07-2011 17:14

Ммм изглежда Прекрасно а и много вкусно.Пак си се постарала докрай Еви.Чудесна Рецепта :-)

Слънчеви и много усмихнати дни ти желая :-)

# Eva 19-07-2011 18:37

Благодаря ти, Тони! Безброй поводи за усмивки желая и на теб! :-)

# малки неща 18-07-2011 17:57

Еве, много апетитна изглежда картофената ти фокача! Ние също обичаме да си правим такава (не слагаме само розмарин, но ще имам предвид тази подправка за следващия път, защото ще придаде много хубав аромат).

Виждам и каква красива червена феерия се е вихрила тук миналата седмица-две с тези малинови изкушения! Много освежаващо и красиво изглеждат всички. Поздравления и за тях! Лека и по-прохладна седмица от мен!

# Eva 19-07-2011 18:38

Благодаря ти, Мира! Обичам да използвам розмарин в печивата - придава им много аромат, а тук е съвсем на мястото си - отлично допълнение към вкуса.
Сърдечни поздрави с пожелания за хубава седмица! :-)

# Еос 18-07-2011 17:58

Страхотна фокача, Еви!
Снимката е невероятна!

# Eva 19-07-2011 18:39

Благодаря ти, Зори! Прегръдки ти пращам! :-)

# traiana1976 18-07-2011 18:02

Невероятна си!
Кога ще разкриеш тайната на прекрасните снимки?:)
Хубава седмица!

# Eva 19-07-2011 18:41

Благодаря ти, Траяна! Когато създадох сайта имах намерение да направя раздел за начина на създаване на снимките, но си дадох сметка, че всичко, което искам да споделя отнема прекалено много време и усилия, които не мога на този етап да отделя...
Хубава седица желая и на теб! :-)