Пица с карамелизиран лук и козе сирене

Продукти за 2 пици:
500 гр брашно
21 гр прясна мая или 7 гр суха
2 ч.л. сол
2 ч.л. захар
300 мл топла вода
2 с.л. зехтин

За гарниране:
20 гр краве масло
2 с.л. зехтин
4 глави червен лук
200 гр твърдо козе сирене
100 гр орехови ядки, счукани
1 ч.л. розамарин
сол и черен пипер на вкус
щипка захар

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в 50 мл топла вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното, направете кладенче в средата.
Изсипете в него втасалата мая, останалата вода и замесете тесто, като в края прибавите солта.
Извадете тестото на масата, прибавете зехтина и хубаво омесете.
Оформете го на топка, поставете в купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Загрейте фурната до 220-240 градуса.
Нарежете лука на тънки шайби, запържете го 2-3 минути в кравето масло и зехтина.
Подправете със сол, черен пипер и захар, задушете го на тих огън, под капак 2-3 минути.
Отхлупете и гответе още 2-3 минути, разбъркайте.
Разточете тестото или оформете с ръце две кори с диаметър 30-40 см.
Разпределете върху тях лука, натрошете сиренето, поръсете с ядките и розмарина.
Печете пицата 10-15 минути, до златисто.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Dani Dineva 22-05-2011 14:12

Ехааа, много хубава пица, Ева. Възхищавам се на умението ти да приготвяш толкова неустоими неща. Поздрави.

# Eva 22-05-2011 14:28

Благодаря ти, Дани! Прегръдки ти изпращам! :-)

# pep-4o 22-05-2011 14:16

Еви, като ти видях снимката в блог-рола, се сетих за филма "Боговете сигурно са полудели", където една реплика непрекъснато се повтаряше от героя: "ай-ай-ай-ай-ай -ай!" Прекрасен контраст имат червения лук и сиренето, а като цяло пицата изглежда неустоимо! Всъщност твоите пици винаги така изглеждат, не съм забравила вкуса на онази бялата, с лук.
Ще пробвам и тази, няма начин :-)