| Чабата - Ciabatta |
 |
 |
 |
 Продукти за 1 брой: 260 гр брашно с минимум 10,5% протеини 220 мл топла вода 1 с.л. зехтин 8 гр прясна мая или 4 гр суха 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. захар Начин на приготвяне: Пресейте брашното и солта в дълбока купа, направете кладенче в средата. Разтворете захарта и маята в половината количество вода, покрийте и оставете да втаса 10 минути. В случай, че използвате суха мая, прибавете я направо към брашното и солта. Изсипете в кладенчето маята, останалата вода и зехтина, разбъркайте сместа с лъжица. С помощта на миксер с накрайници за тесто започнете месенето на тестото на висока скорост. Месенето продължава дотогава, докато тестото започне да се отделя от стените на купата - 10-15 минути. Покрийте купата с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема - 2-3 часа. Изсипете тестото върху обилно набрашнена хартия за печене, оформете го като правоъгълник с дължина 25-30 см. Поръсете с брашно, покрийте с кърпа или второ парче хартия и оставете да втаса на топло 30-40 минути. Загрейте фурната до 220 градуса заедно с голяма тава в нея. Прехвърлете внимателно тестото заедно с хартията в нагорещената тава. На дъното на фурната поставете съд с гореща вода. Печете чабатата 15 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете до златист цвят. Готовата чабата охладете върху решетка, нарежете и поднесете.
|
Коментари
Наминавам по малко неприятен повод...
Видях твои постове с твои снимки подписани на страница във
facebook.com, не знам дали си дала съгласието си, като имам в предвид обстоятелствата от следобед - предполагам, че не си.
За съжаление вече нееднократно съм имала „честта“ да се копират снимките ми без мое разрешение. Единственото решение в такива случаи е писмо до администраторит е и хостинг компанията на сайта нарушител с изрично посочени примери за нарушение на авторските права. Ответната реакция е светкавична и коректна – трие се целия сайт, който нарушава нечии авторски права.
Още утре ще се заема със случая. Отново сърдечно ти благодаря!
П.С.: Позволих си да премахна адреса на плагиатите от коментара ти, не искам да им правя реклама. Благодаря за разбирането!
и нищо не може да ме съблазни
Е, да, ама не!
Толкова е апетитна твоята чабата!
Поздрави, прегръдки и много усмивки от мен,
Дани
Прегръдки с пожелания за повече усмивки
Прегръдки
чудесно изпълнение на предизвикателст вото чабата. И аз много обичам този хляб.
Поздрави, Диана
Сърдечни поздрави и за теб
Пиша за пръв път, но отдавна следя рецептите ти и ги приготвям вкъщи! Впечатлена съм от всичко, което правиш, от начина, по който го поднасяш!
Сега приготвям Чабатата, тестото ще го направя в машината за хляб. Знам, че нищо не може да замени ръчното месено, но с бебе е трудно :). Дано да стане.
Благодаря за вдъхновението.. .
Няма значение дали тестото ще бъде замесено ръчно или в машина, надявам се резултатът да ви хареса. Сърдечни поздрави! :)
RSS на коментарите по тази тема