Кроасани |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти за 12-14 броя: 250 мл топло прясно мляко 7 гр суха мая 350-400 гр брашно 2 с.л. захар 1 ч.л. сол 180 гр меко масло Начин на приготвяне: Пресейте брашното и солта в купа, направете кладенче в средата. Добавете захарта и маята, полека започнете да наливате млякото и да бъркате. Замесете меко тесто, ако е необходимо добавете още малко брашно. Извадете тестото от купата и хубаво го омесете, до гладкост. Оформете го на топка, поставете го в набрашнена купа, покрийте го с прозрачно фолио и оставете в хладилника да се охлади минимум 3 часа, най-добре за нощ. Маслото разточете между два листа фолио под формата на правоъгълник с размери 21х7 см. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете под формата на квадрат с размери 25х25 см. Поставете маслото по средата на тестото и го загърнете с тесто. Можете да защипете краищата за да не излиза маслото. Внимателно разточете тестото под формата на правоъгълник. Сгънете го като писмо на три части. Обвийте го с фолио и оставете да се охлади за минимум 3 часа. Извадете тестото от хладилника, разточете отново на правоъгълник, прегънете на три, поставете във фолио и охладете за 30 минути. За трети път разточете, прегънете и приберете тестото в хладилника за 30 минути, но най-добре за нощ в хладилника. След последното охлаждане тестото е готово за употреба. Разточете го на правоъгълник, нарежете го на равнобедрени триъгълници с основа 10 см и бедра 15 см. Направете в средата на основата къс разрез, навийте на руло към върха, като внимателно разтягате тестото. Поставете кроасаните на разстояние един от друг в намазнена или покрита с хартия за печене тава. Оставете ги да втасат на топло до удвояване на обема. Печете ги 10-12 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Охладете леко и поднесете още топли. * По желание можете да използвате сладка или солена плънка и да глазирате преди печене с яйчен жълтък.:) ![]() ![]()
|
Коментари
Хубаво утре от мен, Еви
Успешен ден ти желая!
Шях да дойда веднага - да похапна , разбира се
И аз като Зори е крайно време...
Прегръдки!
Ще се радвам, ако се решиш да ги направиш и ти, със сигурност ще ти харесат!
Прегръдки и за теб!
Прегръдки и пожелания за успешен ден!
Знаеш, как да убеждаваш
Всъщност няма да ми трябва дълго убеждаване, изглеждат много слънчеви и пухкави!
Хубав и усмихнат ден
Топят се в устата, няма такава наслада за небцето и душата от домашно приготвения кроасан.
Прегръдки и хубава вечер ти желая!
RSS на коментарите по тази тема