Ягодов Бейлис

Продукти:
300 мл сметана 30%
150 гр ягоди
20 гр ягодов чипс
30 гр захар
150 мл подсладено кондензирано мляко
250 мл ирландско уиски
30 мл ягодов шампанско или вино
1 с.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:
Загрейте до кипене сметаната и плодовете, похлупете и оставете на страна.
Оставете за 30-60 минути, пасирайте и прецедете сместа.
Разтопете захарта до светъл карамел, добавете към нея на тънка струя млечната смес.
Разбъркайте до хомогенизиране.
Добавете кондензираното мляко, уискито, виното и ваниловия екстракт.
Доведете до кипене и отстранете от огъня.
Охладете, налейте в бутилка със запушалка.
Оставете ликьора да узрее в хладилника за 2 седмици.