Зехтинови питки Печат
zehtinovi_pitki

Продукти за 9 броя:
20 гр прясна или 7 гр суха мая
500-600 гр брашно
350 мл топла вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
35 мл зехтин

100-150 мл зехтин за намазване

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в 150 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса на топло 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта.
Направете в средата кладенче и в него изсипете втасалата мая и останалото количество топла вода.
Замесете меко тесто и когато започне да се отделя от стените на купата, извадете на работния плот и омесете хубаво, като постепенно добавяте зехтин – лъжица по лъжица и месите до поемането и от тестото.
Оформете тестото на топка, намажете го със зехтин и поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Изсипете тестото върху работния плот.
Разделете на 9 равни части.
Разточете всяка на кора с диаметър 20-25 см.
Намажете със зехтин и навийте на руло, след това на охлюв.
Поставете в покрита с хартия за печене тава.
Покрийте питките с кърпа и оставете на топло да втасат 30-40 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Намажете със зехтин и печете питките 10-15 минути, до златисто.
Намажете със зехтин веднага след изваждането им от фурната и оставете покрити с кърпа за 10-15 минути.