Пеперудена торта Печат
Гостенката ми не познавам лично, но усещам изключително позитивна, лъчезарна и много мила. Едно момиче, с което се оказа, че ме свързва и фактът, че е родена на една дата с моята най-добра приятелка. Сладкодумна, смела и много отговорна - такава я усещам. Гостуването й го доказва недвусмислено. Гергана Лазарова ми е гост днес. :)

honey cake

Блогът си е моето местенце, в което изразявам себе си и чрез което откривам прекрасни хора със сходни интереси. Цяла магия е списването му и споделянето му с останалия свят. А каква радост са изживяванията около него! Точно като това дългоочаквано гостуване, което предизвика доста крайни емоции. Да му се радвам ли, да се притеснявам ли... Да вярвам ли въобще? Дали пък не е грешка? Е, за мое щастие грешка нямаше, даже напротив. Ева Тонева беше писала точно на мен и ми поднесе цялото си търпение, давайки ми пълна свобода за избор на рецепта, и цялото време на света, за да се наканя и престраша. Колко ли идеи изплуваха в ума ми... Накрая всичко промених. Но прецених, че точно сега, точно този момент искам да свързвам с гостуването си при нея. Защото вчера, на 23 март, отпразнувах 22-ия си рожден ден и тази радост реших да си подаря – гостуване при една изключителна дама, която щедро дарява с красота и изтънчен вкус, умело споделя таланта си и винаги намира добра дума, с която да окуражи.
Евче, сърдечно ти благодаря за всичко – за прекрасното отношение, за винаги топлите думи, за вярата, която ми даваш, за подкрепата, за човека, който си! Благодаря ти за възможността да бъда част от твоето местенце! Надявам се празничната ми торта да хареса и на теб, и на всичките ти читатели! :)

Продукти за блата:
3 яйца;
2/3 ч. ч. кафява пудра захар;
2/3 ч. ч. намачкан нахут, сварен;
60 г масло;
100 г фино смлени орехи;
4 с. л. брашно;
1 бакпулвер;
1 с. л. мед;
2/3 ч. л. канела;
1 ванилия на прах;
5-6 капки ромова есенция.

Продукти за крема:
80 г меко масло;
6 с. л. кафява пудра захар;
3 ч. л. заквасена сметана;
2/3 ч. ч. пасиран нахут, сварен;
2 с. л. фино смлени орехи;
1 ванилия на прах;
5-6 капки ромова есенция.

Допълнително:  
100 г млечен шоколад,
3 с. л. олио.

Украса:
около 60 г бял шоколад;
няколко четвъртинки орехи.

honey cake1

Приготвяне на блата:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване и получаване на пухкав, гъст крем.
Нахутът се намачква или блендира и се добавя към яйчената смес, отново се разбива.
Следват разтопеното масло, медът, канелата, ванилията и ромовата есенция.
След кратко разбъркване, се добавят фино смлените орехи и пресятото с бакпулвера брашно. 
Продължаваме да разбиваме до получаването на еднородна смес с гъстотата на кексово тесто.
На дъното на форма с диаметър 20 см се слага хартия за печене.
Намасляват се и дъното, и стените й с малко олио.
Блатът се изсипва във формата и се пече в предварително загрята на 180° C фурна за около 30-40 минути.
Проверява се за готовност с клечка за зъби.
Изпеченият блат се оставя да се охлади върху решетка.

Приготвяне на крема:
Мекото масло заедно със захарта се разбива до пухкав, маслен крем.
Нахутът се пасира заедно със заквасената сметана.
Прибавя се към маслото и отново се разбива.
Следват ароматите – ванилията и ромовата есенция.
Накрая се добавят фино смлените орехи и всичко се обединява до получаването на гъст крем.

Сглобяване на тортата:
Охладеният блат се разрязва на две.
Млечният шоколад се разтопява на водна баня и се разбърква с трите лъжици олио.
Първият блат се намазва с половината млечен шоколад и с малка част от крема.
Слага се втория блат и леко се притиска.
Върху втория блат се слага другата половина от разтопения шоколад и се разпределя останалата част от крема.
Украсява се с настърган бял шоколад и орехови ядки.

За направата на шоколадовите пеперуди:
Рисуват се крилца върху хартия за печене.
На  другата й страна, с помощта на хартиен пош, се очертава с разтопен бял шоколад, следвайки предварително направените контури.
Крилцата се слагат за минута-две в камерата на хладилник, за да се втвърдят.
След това внимателно се отделят от хартията. Това е!

honey cake2