Унгарско коледно руло „Бейгли” Печат
Следващата ми гостенка е невероятен професионалист, кулинар и приятел. Имах щастието да се свърже с мен покрай заснемането на рекламен видео клип и удоволствието да работя с невероятен екип от професионалисти. Това, което винаги ме привлича в блога й е начина да разказва сладкодумно и държи съзнанието будно. Увлекателно, с много любов, при нея оживяват традиции, притчи и истории за нашите деди. Колкото интересно разказва, толкова и майсторски твори в кухнята - всяка рецепта е приготвена и поднесена с много обич, внимание и желание. Имам удоволствието да ми гостува виртуално етнологът Иглика Мишкова.

Когато получих поканата за гостуване от Ева ми се подкосиха краката, не можех да повярвам. Естествено, че се зарадвах, но  и изпаднах в паника. Вярно, че това е първото ми гостуване като блогър, но  появата в сайта на Ева не е шега работа. Домакинята ми може да презентира по такъв начин и купчина трошици, че всеки да започне да преглъща и да изпадне във възторг. Е, аз със снимките не се спогаждам особено добре всякога, но...ще моля за снизхождение.
Да си призная – готвих и снимах няколко неща, не одобрих снимките, но сега реших, че точно тази рецепта ще представям и няма за кога да отлагам....Е, изгорих леко рулата, ама нали това е правило, когато много се стараем за гости. А на гости с празни ръце не се ходи.
И  тъй като сега всички сме завладени от магията на Коледата, нека представя едно любимо предложение, което винаги става перфектно, не изисква сложно месене и оформление, а е невероятно вкусно – без значение коя от плънките ще изберете....
И преди да представя рецептата, искам да благодаря на Ева за точните рецепти, прелестните презентации и това, че никога не пести добрите думи и дава кураж всекиму!

Hungarian Christmas roll Bejgli

Продукти за тестото:
500 гр брашно
250 гр краве масло или маргарин (ползвах краве масло)
2 яйца, леко разбити
50 гр захар
20 гр мая
1 ч.ч. прясно мляко
щипка сол

Плънка по избор - смесваме продуктите и варим с 1 ч.ч. вода до сгъстяване.

Вариант 1 - орехова плънка:
200 гр едро смлени орехи
1 ванилия
1 ч.л. ром
настърганата кора на 1 лимон
100 гр захар
50 гр стафиди
1 с.л. галета

Вариант 2 - плънка с маково семе:
300 гр смляно маково семе
200 гр захар
настърганата кора на 1 лимон
1 с.л. галета
50 гр стафиди

Начин на приготовление:
Маята втасва в млякото и захарта.
Омесва се с останалите продукти – разбитите яйца, мекото краве масло, солта и брашното на меко тесто.
Тестото втасва на топло за два часа.  
Оформят се две топки, разточват се на правоъгълници, мажат се с плънка и се навиват на рула с подвити краища.
Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене, втасват кратко, мажат се с разбито яйце.
Набождат се с вилица и се пекат в предварително загрята фурна до 250 градуса за 25-30 минути.
Не се отдалечавайте много от фурната, защото може да ги направите по-кафявич като моите.
За това има лек – на помощ идва пудрата захар.

Hungarian Christmas roll Bejgli1

С пожелания за здраве и весела подготовка за коледните празници!