Шоколадов кекс с карамелизирани фъстъци Печат
chocolate_cake

Продукти:
200 гр черен шоколад
150 гр краве масло
3 яйца
150 + 100 гр захар
300 гр брашно
50 гр царевично нишесте
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
100 мл прясно мляко
75 гр печени безсолни фъстъци
150 гр сметана 30%
щипка сол

Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада и маслото на водна баня, охладете леко.
Загрейте фурната до 175 градуса, намажете форма за кекс с дължина 25 см с мазнина и поръсете с брашно.
Разбийте яйцата със 150 гр захар до кремообразна бяла смес.
Прибавете шоколада, в купа пресейте брашното, нишестето, бакпулвера и содата.
Прибавете ги в три приема към сместа, като редувате с прясното мляко.
Изсипете сместа във формата, заравнете я.
Печете 40-50 минути, проверявайте готовността с дървена клечка.
Оставете кексът да се охлади 10 минути във формата, след това го извадете.
Поставете го върху решетка, набодете на няколко места с клечка.
Карамелизирайте 100 гр захар, прибавете загрятата до кипене сметана.
Разбъркайте, прибавете ядките и щипка сол.
Полейте кекса като набодете още няколко пъти с клечка за да попие част от карамела.