| Бадемов сладкиш |
|
 Продукти за 15 порции: 500 гр брашно щипка сол 42 гр прясна мая 250 мл топло прясно мляко 80 гр захар 150 гр меко краве масло, на малки парчета 1 яйце За карамелизираните бадеми: 100 гр краве масло 100 гр захар 2 с.л. мед 100 мл сметана 250 гр филирани бадеми 150 гр конфитюр от кайсии мазнина за формата брашно за работа Начин на приготвяне: Пресейте брашното и солта в купа, направете кладенче в средата. Разтворете маята и 1 ч.л. захар в половината прясно мляко, покрийте и оставете да втаса 10 минути. В кладенчето изсипете захарта, яйцето, маслото, маята и останалото прясно мляко. Замесете гласко тесто, покрийте го с кърпа и оставете на топло да втаса 30 минути. Загрейте фурната до 180-200 градуса. В огнеупорен съд загрейте маслото, захарта, меда и сметаната до образуване на карамелен сос. Прибавете бадемите, разбъркайте и охладете. Намажете с масло или покрийте с хартия за печене дълбока правоъгълна тава. Върху набрашнена повърхност премесете тестото, поставете го в тавата, намажете го с равномерен пласт конфитюр. Разпределете карамела с бадемите. Печете сладкиша 20-30 минути до златист цвят.
|