Amaretti Печат
Amarettini1

Продукти за 20 броя:

200 гр бланширани бадеми
150 гр захар
50 гр пудра захар
2 яйчни белтъка, стайна температура
щипка сол
1 ч.л. Амарето ликьор
20 цели бадема за гарниране*

Начин на приготвяне:
В блендер смелете бадемите и кристалната захар.
Прибавете към тях ликьора, разбъркайте.
Разбийте белтъците с щипка сол до меки върхове, добавете постепенно пудрата захар.
Продължете разбиването до образуване на лъскави, твърди върхове.
Смесете внимателно двете смеси, разбъркайте.
С мокри ръце оформете от тестото 20 топчета.
Поставете ги в покрита с хартия за печене тава.
Върху всяка поставете по един бадем.
Печете сладките до златисто в предварително загрята до 150 градуса фурна - 20-30 минути.
Оставете сладките да се охладят 5 минути в тавата, след това охладете окончателно върху решетка.

* Вместо с цели бадеми, можете да украсите сладките със захаросани череши.

** Използвах половината количество от сладките да приготвя още един италиански десерт - Bonet :)