Портокалов кекс Печат
orange_kugelhopf_cake

Продукти:
175 гр краве масло, стайна температура
140 гр захар
3 яйца
320 гр брашно
30 гр царевично нишесте
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
240 мл прясно изцеден портокалов сок
1 с.л. настъргана портокалова кора

Сироп:
240 мл прясно изцеден портокалов сок
200 гр захар

orange1

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 170 градуса.
Намажете формата за кекс диаметър 20 см с краве масло, поръсете я с брашно.
Разбийте кравето масло с половината количество захар до светла, кремообразна смес.
Добавете един по един жълтъците, като хубаво разбивате след всеки, след това - портокаловата кора.
В купа пресейте брашното, бакпулвера и солта.
В три приема прибавете сухите продукти в маслената смес, като редувате с портокаловия сок.
Разбийте белтъците на сняг, като постепенно добавите останалата захар.
Прибавете ги внимателно към тестото, като разбърквате с лъжица.
Изсипете тестото във формата и печете кекса 45-55 минути, като проверявате готовността му с дървена клечка.
Докато се пече кексът, доведете сока и захарта до кипене и го варете на тих огън 15-20 минути.
Леко охладения кекс набодете на няколко места с клечка за зъби и залейте с горещия сироп.
Поръсете го с пудра захар и поднесете топъл или напълно охладен.

orange