Бадемови кифли Печат
Almond rolls


Продукти за 6 броя:
400 гр брашно
7 гр суха или 15 гр прясна мая
180-230 мл топло прясно мляко
1 жълтък
70 гр меко краве масло
щипка сол
1 ч.л. настъргана лимонова кора
50 гр захар
10 гр ванилова захар

За намазване:
1 яйчен жълтък
1 с.л. прясно мляко
20 гр филирани бадеми

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и 1 с.л. захар в 100 мл топло прясно мляко.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса 10 минути.
Прибавете останалата захар, жълтъка и лимоновата кора към прясното мляко.
Пресейте брашното в купа, добавете солта и направете кладенче в средата.
Изсипете в него маята и течните продукти, добавете кравето масло.
Омесете средно твърдо тесто, оформете го на топка.
Поставете го в купа, покрийте с фолио или кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Разточете тестото на кора с дебелина 0,5 см, нарежете я на 6 триъгълника.
Оформете кифлички, поставете ги в покрита с хартия за печене тава.
Покрийте ги с кърпа и оставете да втасат 15 минути.
Намажете ги с разбит в 1 с.л. прясно мляко жълтък.
Поръсете кифлите с намокрените филирани бадеми.
Печете ги 15-20 минути в предварително загрята до 190 градуса фурна.