| Супа топчета |
|
 Продукти за топчетата: 300 гр смляно месо 1 яйчен белтък лимонов сок или оцет щипка подправка за кайма сол и черен пипер на вкус За супата: 1-2 с.л. растителна мазнина 1/2 глава лук 1/4 глава целина 3 моркова 3 картофа 1 домат, обелен 2 бульона магданоз сол и червен пипер Застройка: 250 гр кис. мляко 1-2 жълтъка Начин на приготвяне: Омесете хубаво каймата с подправките и яйчния белтък. Направете от нея топчета с големина на малък орех. Запържете в мазнината нарязаните на кубчета моркови, лук и целина. Залейкте ги с 1,5 литра зеленчуков бульон или гореща вода. Потопете топчетата в лимоновия сок и ги пуснете във врящата супа. Когато месото поомекне, прибавете нарязаните на кубчета пичистени и измити картофи. Варете супата до готовност, подправете със сол и черен пипер на вкус. Прибавете нарязания на кубчета домат и варете на тих огън още 5 минути. Загрейте на тих обън киселото мляко и разбития в него жълтък, при непрекъснато бъркане, без да завира! Към млечната смес добавете по малко от супата, като бъркате непрекъснато. След това изсипете застройката в супата. Преди поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.
|