Царевична крем супа Печат
Creamy sweetcorn soup


Продукти за 4 порции:

400 гр картофи
400 гр сварени зърна млечна царевица
600 мл зеленчуков бульон
1 глава стар лук
4-5 скилидки чесън
2 с.л. слънчогледово олио
люта чушка - по желание
4 стръка прясна мащерка
сол и бял пипер на вкус
200 мл сметана 30%
1 с.л. краве масло

За поднасяне:
сварени зърна млечна царевица
стрък прасна мащерка
люта чушка - по желание

Начин на приготвяне:
Обелете картофите, измийте ги и нарежете на еднакви парчета.
Почистете, измийте и нарежете лука и чесъна.
Загрейте растителната мазнина, запържете в нея лука, чесъна и нарязаната чушка.
Добавете картофите и залейте с бульона.
Загрейте до кипене и намалете огъня.
Варете 15 минути, добавете царевицата, подправете със сол и пипер на вкус.
Добавете листата на прясна мащерка, варете още 5 минути и отстранете от огъня.
Пасирайте супата до гладкост, прецедете през сито за по-фина консистенция.
Добавете кравето масло и сметаната, разбъркайте до гладкост.
Поднесете супата топла, гарнирана с царевични зърна и стрък мащерка.

Creamy sweetcorn soup1