Royal Crown Tortano PDF Печат Е-поща
Royal Crown Tortano

Продукти:

480 гр брашно тип 1050 + за поръсване
7 гр суха мая
300 гр картофи, обелени
5 гр сол
150 гр заквасена сметана
20 гр мед
100 мл топла вода*
зехтин или слънчогледово олио

Начин на приготвяне:
Нарежете картофите на еднакви парчета.
Сварете ги за 10-15 минути в подсолена вода.
Отцедете ги от водата и охладете леко.
В купа пресейте брашното, прибавете маята, разбъркайте.
Направете кладенче в средата.
В него пасираните (специална преса) картофи.
Прибавете меда, сметаната и водата.
Замесете гладко, но много меко тесто.
В случай, че полепва по ръцете, намажете ги със зехтин.
Оформете тестото на топка, поставете в намазнена купа.
Покрийте с фолио и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Покрийте с хартия за печене дъното на тава диаметър 24-26 см.
Извадете тестото от купата направо в тавата.
С намазнени ръце оформете отвор в средата.
Поставете в него намазан със зехтин ринг диаметър 8-10 см.
Покрийте тавата с кърпа и оставете на топло да втаса 30-40 минути.
Загрейте през това време фурната до 230 градуса.
Поставете на дъното й метален съд.
Извадете ринга от хляба, поръсете го с брашно.
Направете разрези с остър нож плитки разрези по повърхността му.
Поставете във долната част на фурната.
В металния съд сложете 4-5 кубчета лес.
Печете хляба 10 минути, след това намалете температурата до 200 градуса.
Печете още 10 минути и извадете съда с водата от фурната.
Печете хляба още 10-15 минути, до готовност.
Извадете го от фурната и оставете в тавата 5 минути.
Охладете за минимум 2 часа, преди да го нарежете.

* Използвайте водата, в която са сварени картофите, но тя трябва да не е по-гореща от 40 градуса.
 

Коментари   

 
# Dani 24-09-2017 17:11
Сигурна съм, че много ще ми хареса :)
Обичам тесто със сварени картофи, а след като има и сметана...ммммм...
Прегръдки, Еви!
 
 
# Eva 25-09-2017 08:40
Благодаря ти, Дани! много вкусен хляб се получи, с мека вътрешност и твърда коричка. Дано ти се услади! Прегръдки и за теб, мила!
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар декември 2017
December Calendar 2017

Online

В момента има 134 посетителя в сайта