| Конфитюр от червен лук |
 |
 |
 |
 Продукти за около 500-600 гр: 4 с.л. растителна мазнина 600 гр червен лук 500 гр захар* 500 мл червено вино** 4 с.л. балсамов оцет няколко стръка прясна мащерка сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Загрейте мазнината в тиган с незалепващо покритие. Прибавете нарязания на шайби, почистен и измит лук. Запържете го за 10-15 минути, докато омекне. Прибавете захарта, разбъркайте до разтопяването й. Добавете балсамовия оцет, мащерката и виното. Гответе на среден огън до сгъстяване на сока - 50-60 минути. Накрая подправете с щипка сол и черен пипер на вкус. Проверете готовността като капнете сок в чинийка. Капката не трябва да се разтича, а да остане цяла. Отстранете от огъня и напълнете в чисти и подсушени буркани. Запечатайте с капак и оставете да се охлади. Поднесете с прясно козе или крема сирене. * Можете да комбинирате бяла и кафява захар ** Част от общото количество вино може да замените с Порто 
|
