Пухкави питки

Продукти за 12-16 броя:
250 мл топло прясно мляко
110 гр меко масло
2 с.л. мед /захар/
2 разбити яйца
3/4 ч.л. сол
700-750 гр брашно
25 гр прясна мая

1 жълтък+2 с.л. пр. мляко за намазване на питките

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко, прибавете меда, разбъркайте.
Покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
Пресейте брашното и солта в голяма купа.
Направете в средата кладенче и в него натрошете на дребни парчета маслото, прибавете яйцата.
Полека започнете да наливате втасалата мая и да размивате маслото.
Замесете меко тесто, оформете го на топка.
Поставете го в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Изсипете втасалото тесто върху работната повърхност и го разделете на 12-16 равни части.
Оформете питки, които наредете в намазнена или покрита с хартия за печене тава на разстояние 1 см една от друга.
Покрийте с кърпа и оставете да втасат на топло 45 минути.
Намажете с разбития с 2 с.л. пр.мляко жълтък и печете 20-25 минути в загрята до 185 градуса фурна.