Палачинкова Рафаело торта PDF Печат Е-поща
Raffaello crepe cake0

Продукти за 15-17 палачинки:
45 гр краве масло + за намазване на тигана
40 гр кокосово масло
300 гр брашно
60 гр фина захар
650 гр пълномаслено мляко
6 големи яйца
1-2 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:
Разтопете кравето и кокосовото масла, оставете да се охладят до стайна температура.
Пресейте брашното в купа, добавете захарта, разбъркайте сместа.
Разбийте заедно яйцата, ванилията и прясното мляко.
Направете кладенче в средата на сухите продукти.
Изсипете в него течните и разбърквайки от центъра навън смесете до гладкост.
Добавете кравето масло и разбийте с миксер докато мазнината се усвои от тестото.
Покрийте с фолио и оставете тестото да се охлади най-малко 1 час.
Извадете тестото от хладилника и го оставете за поне 30 минути на стайна температура.
Изпържете палачинките в намазан с краве масло тиган с незалепващо покритие.
Слагайте ги разделени една от друга с пергаментова или кухненска хартия.

Продукти за Рафаело мус:
1000 гр Маскарпоне, стайна температура
твърдата част, в 2 консерви кокосово мляко от 200 мл и 40% кокос
400 гр бял шоколад
4 с.л. кокосово мляко
10 гр желатин
200 гр запечени нарязани филирани бадеми
Рафаело бонбони
бели малки рози - по желание

Raffaello crepe cake5

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в 2-3 с.л. студена вода.
Оставете го за 5 минути да набъбне.
Разтопете го на водна баня и леко охладете.
В купа сложете Маскарпонето и кокосовата смес.
Разбъркайте и добавете кокосовото мляко.
Разтопете белия шоколад на водна баня.
Охладете го леко и прибавете към крема.
Прибавете 2-3 с.л. от крема към желатина.
Разбъркайте и изсипете обратно в крема.

Сглобяване на тортата:
С помощта на метален ринг изрежете всички палачинки така, че са с диаметър 19 см.
Поставете регулируем метален ринг за тори с диаметър 21 см върху поднос.
За да не изтича от него крема, обвийте го с прозрачно фолио така,
че то да обхваща дъното на тортата и външната страна на ринга.
Поставете една палачинка в средата на така подготвената форма.
Разнесете равномерно върху нея 2-3 с.л. крем.
Поръсете с равномерно с печените и нарязани бадеми.
Върху него поставете друга палачинка, притиснете я леко така,
че излишния крем да запълни празнината до тортената форма.
Следва отново крем, палачинка и т.н. до изчерпване на продуктите.
Завършете с крем и приберете тортата за минимум 3 часа във хладилника.
Отстранете фолиото от тортата, махнете ринга и поръсете с кокосови стърготини.
Декорирайте с Рафаело бонбони, бели рози и поднесете.

Raffaello crepe cake2
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар май 2017
May Calendar 2017

Online

В момента има 165 посетителя в сайта