Ресторант "Secret" - дегустационно меню 2017 PDF Печат Е-поща
Имах възможността отново да работя с един от най-талантливите и вдъхновяващи готвачи в България. Шеф Борис Петров е невероятен професионалист, новатор и достоен за Мишлен звезда. Благодаря, за доверието и удоволствието да работим заедно! Клиент: Secret by Chef Petrov-Sofia

Електролит * Electrolyte - напитка от цвекло, ябълки, морков и лайм
Electrolyte
Electrolyte1

Изгрев * Sunrise - Нигири сьомга с ориз от целина, червено цвекло
Sunrise

От зима към пролет * From winter to spring - телешки тартар, гъши дроб, трюфел, манатарки
From  winter to spring

Море и цветове * Sea and Colors - Севиче и тапиока
Sea and Colors

Пътя на Гарум Цезар и Индия * Way of Garum - Ферментирала риба, римска маруля, краставица
Way of Garum

Между България и Италия * Between Bulgaria and Italy - Бурата и млечна салата "Снежанка"
Between Bulgaria and Italy

Франция и ядки * France and Nuts - Фоа гра, фъстъци, орехи и конфитюр от лук
France and Nuts

Испания и Корея с паста * Spain and Korea - Картофени нудли, скариди "Ал Ахийо", ким чи
Spain and Korea

Златото на МакКена * McKenna's Gold - топла супа Вишесуа със златен прах
McKennas Gold

Калмари и цимент * Calamari and concrete - Хрупкави и печени
Calamari and concrete

Сьомга от Изтока * Salmon from the East - Протеин от сьомга, териаки, уасаби, ориз, чесън, магданоз, бульон
Salmon from the East

Пъдпъдъци на брега * Quails on the Beach - Зеленчуци, вариация на царевица
Quails on the Beach

Хрупкаво конфи и корени * Crispy confit and roots - Свински джолан, чесън, морков и цвекло
Crispy confit and roots

Експлозия * Explosion - Експлодиращи бонбони с мента и лайм
Explosion

Релакс * Relax - Близалки с виолетки
Relax

Сладкия вкус на Земята * The sweet test of the earth - Целина, моркови и червено цвекло (веган десерт)
Beet1 small

Великден * Easter - Панакота в гнездо от глюкоза
Easter
Easter1
 
facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар май 2017
May Calendar 2017

Online

В момента има 105 посетителя в сайта