Марципанови сладки |
![]() |
![]() |
![]() |
Дамата, която днес ми е на гости, харесвам по ред причини, макар да не познавам лично. Невероятен кулинар, позитивна, красива, тя може да очарова всеки, докоснал се до уменията й. Сходството във вкусовете и това, че е съименичка на дъщеря ми, са малка част от причините да се запозная с нея. Макар и виртуално, имам щастието да се радвам на приятелството, подкрепата и обичта й, а за неделното кафе ми е приготвила невероятни сладки. Имам честа и удоволствието да ми гостува Ина Георгиева. ![]() Продукти за тестото: 1 жълтък 60 грама крема сирене 80 грама краве масло на стайна температура 1 чаена лъжичка бакпулвер 1 и 1/4 чаена чаша брашно или до получаване на нелепнещо и средно тесто ванилия ![]() Продукти за пълнежа: бадемов марципан с големината на голямо яйце 1/2 чаена чаша смлени орехи 1/2 белтък 8 супени лъжици пудра захар 1 супена лъжица какао 1/2 белтък за намазване 1/2 чаена чаша орехи за поръсване или просто пудра захар ![]() ![]() Начин на приготвяне: В купа смесваме продуктите за тестото. Поставяме го в полиетиленов плик и го оставяме в хладилник за един час. В друга купа смесваме продуктите за пълнежа, трябва да се моделира лесно, да не се разпада. Разточваме тестото на кора с дебелина около 3-4 милиметра и изрязваме кръгове с диаметър около 6-7 см. В средата на всеки кръг поставяме част от пълнежа (оформен на фитил). Прихлупваме, така че да получим нещо като мидичка и съединяваме добре краищата, за да не се отворят при печене (най-добре с вилица, като при подреждане в тавата, в която ще печем, следите от вилицата трябва да са отдолу, а не отгоре). С останалото от рязането тесто процедираме по същия начин - разточваме, режем и т.н. Единият вариант е да изпечем сладките върху тава, покрита с хартия за печене, след което да ги поръсим с пудра захар, а другият е да намажем всяка сладка с белтък и да поръсим със счукани орехи, след което да ги поръсим или не с пудра захар - въпрос на предпочитание. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути. ![]() ![]()
|
Коментари
За кой ли път :)
Прегръдки, изкусителkи!
Прекрасен избор на гост, Еви, чудесни сте и двете, прегръдки за вас!
RSS на коментарите по тази тема