Кайзер питки

Продукти:
500 гр брашно
20 гр прясна мая
1 1/2 лъжички захар
1 1/4 лъжичка сол
1 голямо яйце
2 с.л. масло
200 мл топла вода
мак или сусам - по желание

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топлата вода, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 10-15 минути.
Пресейте брашното и солта в купа, в средата направете кладенче, в което изсипете втасалата мая, разбитото яйце и маслото на малки парченца.
Замесете тесто, което след отделянето му от стените на купата прехвърлете на работния плот и месете в продължение на 5 минути.
Оставете да почине под кърпа 10 минути.
Омесете отново още 5 минути до получаване на гладко, еластично тесто.
Оформете топка и поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса до удвояване обема на топло място.
Разделете втасалото тесто на 6-8 еднакви части.
Оформете от всяка фитил с дължина около 35 см.
Завържете, а всеки от двата края увийте два пъти около полученото геврече.
Краищата на фитила трябва да останат от долната страна на питките.
Оставете малка дупка в средата.
Поставете в постлана с хартия за пече или намазнена тава, покрийте с кърпа и оставете на топло да втасват 45-60 минути.
По желание можете да се потопите горната част на питките в разтопено масло, а след това в мак или сусам.
Печете 10-15 минути в загрята до 220 градуса фурна.