Домашни нуга бонбони с ядки

Преди няколко месеца открих нейното кулинарно Интернет местенце - уютно, ароматно, вкусно и много красиво. Впечатлиха ме разбира се рецептите и снимките, направени с много финес и любов. Останах и обичам всеки ден да надничам там, защото знам, че има с какво да ме изненада, да ме нагости и накара да се усмихна. Имам изключителното удоволствие да ми гостува Татяна Михова.

Homemade nougat candies

* По рецепта на баба

Продукти:
2 белтъка (от средни яйца)
150 гр пудра захар
70 гр мед
1 доза натурална ванилия
100 гр ядки (смесих орехи, бадеми, лешници, бразилски орех, белено тиквено семе)

Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Постепенно се добавя пудрата захар и разбива до пухкава и гъста смес. Работи се с миксер. Накрая се добавят медът и ванилията.

Ядките се накълцват едро и изпичат на сух тиган или в микровълнова фурна (на 800 W за 3 минути с прекъсване и бъркане 2-3 пъти). Йенска съдина или друга (добре е да е стъклен съд) с диаметър към 20-22 см се намаслява обилно.

Белтъчната смес се пресипва в тенджера и слага да се вари на водна баня. Когато водата в долния съд заври, котлонът се намалява. При непрекъснато бъркане, нуга сместа се вари около 40 минути. Към сгъстената смес се добавят запечените ядки.

Нугата се изсипва в подготвената стъклена съдина. Добре е нугата да е с дебелина към 25-30 мм. Отгоре може да се украси с цели ядки. Оставя се на стайна температура 3-4 дена, докато изсъхне. Тогава се нарязва на бонбони, които се съхраняват в кутия, разделени от парчета хартия за печене.

Homemade nougat candies1

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Йоли 22-11-2013 08:33

Две прекрасни дами!Домакинята и гостенката!Стра хотна нуга,красиви снимки.Много и отива на Тики да гостува при теб.Подхождате си като изящество, естетика и стил.Удоволстви ето остава изцяло за нас, читателите ти.

# Тики 22-11-2013 18:42

Йоли, Еви, трудно ми е да повярвам, че двете казвате такива неща за мен! Аз ги мисля за вас! Това са мои реплики! Възхищавам се на безкрайния ви талант в това, което правите в кухнята и зад обектива!! Вдъхновение сте за толкова много от нас!! Аз още прохождам, въоръжена само с любопитство, ентусиазъм, фантазия и един обикновен фотоапарат... Прегръщам ви и двете!

# Eva 23-11-2013 08:23

Благодаря ти още веднъж за приетата покана, вкусната рецепта и невероятните снимки, Тики! Талантлива си, вижда се с просто око, а когато към таланта се добави и щипка любов, майсторство и финес, резултатът е потресаващ и заразяващ.
Безброй успехи, нестихващо вдъхновение и хиляди сбъднати мечти ти пожелавам! :)
Прегръдки! :)

# Eva 23-11-2013 08:21

Сърдечно благодаря, Йоли! :)

# ilrai 22-11-2013 09:53

Прекрасно предложение. Много ми допада идеята :)
Имаш страхотна гостенка, Ева!

# Eva 23-11-2013 08:24

Благодаря ти, Илианка! Наистина е невероятна. :)

# pkpetkova 22-11-2013 11:26

Страхотен тандем, прекрасни снимки и рецепта! Беше ми много приятно да ви погостувам! Поздрави от мен!

# Eva 23-11-2013 08:25

Сърдечно благодаря! Удоволствието беше мое. :)

# Мъх 22-11-2013 11:42

И аз така, наскоро я открих.
Много добри бонбони, не знаех, че и бабите могат да правят такива неща;)

# Eva 23-11-2013 08:26

Бабините рецепти са най-вкусни, Марте. ;)

# Иг 22-11-2013 20:26

Благодаря за насладата, помня тази нуга от детските години, но никога не съм пробвала да направя! Радвам се, че наскоро открих това ново интересно място в блогосферата - на Таня! Благодаря за удоволствието и на двете!

# Eva 23-11-2013 08:26

Благодаря ти, Иг! Прегръдка! :)

# Gogolina 22-11-2013 21:15

Един млад и амбициозен кулинар е за мен Тики :-)

Не прохождаща ... а просто тичаща по кулинарната алея!
Чудесни нуга бонбони! Усмихната гостенка

Поздрави и за двете!

# Eva 23-11-2013 08:27

Благодаря ти, Дани! Прегръдка! ;)

# Zornitsa M. 22-11-2013 21:54

Макар и да не ви познавам лично, и към двете ви изпитвам много топли чувства и всеки път сякаш "тръпна" като видя, че сте публикували нещо. Веднага се втурвам към сайтовете да чета рецепта и да съзерцавам хубави снимки.
Чудесна рецепта, Тики! Непременно ще опитам бабината рецепта, приготвена от твоите златни ръчички!
Сърдечни поздрави и прегръдки за двете!

# Eva 23-11-2013 08:28

Благодаря ти, Зори! Прегръдки и за теб! ;)

# Гергана Лазарова 23-11-2013 10:30

Милата Тики при милата Ева, ама какво да искам повече... Всъщнсост знам - да се усмихнете, а аз да си отмъкна бонбонче, хе-хе.
Евче, прекрасен гост си имаш! А ти си прекрасна домакиня, всичко е прекрасно!
Сърдечни поздрави и за двете ви, усмихнахте ме много. :)))

# Eva 23-11-2013 18:08

Благодаря ти, Гери! Поздрави сърдечни и за теб! :)

# Мариета 23-11-2013 17:26

Непременно ще пробвам да направя тези сладки бабини спомени. Ева, имаш страхотна гостенка, изборът ти отново е впечатляваш!
Поздрави и пожелания за една прекрасна неделя!

# Eva 23-11-2013 18:10

Благодаря ти, Ети! Прекрасна да е и твоята неделя! :)

# Еликсир 30-11-2013 09:11

Еви,още една перла в короната от талантливи гости прибавяш с представянето на Танчето!Местенц ето й изобилства от вкусни предложения,пре дставени винаги атрактивно!Комп лименти за гостенката ти,чудесна рецепта и прекрасни снимки!

# Eva 30-11-2013 09:43

Благодаря ти, Роси! Няма как някой да остане равнодушен към таланта на гостенката ми. Невероятно вкусни рецепти, поднесени с изключителен финес и усет към красотата, приятелското й отношение и изключителни фотографски умения. Радвам се, че ми е на гости. :)

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

JComments

Моите книги