Ябълков пай с карамел PDF Печат Е-поща
apple pie


Продукти за тестото:
125 гр студено краве масло
250 гр брашно
50 гр захар
1 яйчен жълтък
щипка сол

Карамел:
125 мл гореща сметана 30%
100 гр захар
10 гр краве масло
щипка сол

Плънка:
1 голям портокал
800 гр ябълки
20 гр Амарети

За глазиране:
1 яйчен жълтък
1 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне:
Смесете в блендер брашното, захарта, нарязаното на кубчета краве масло до образуване на трохи.
Добавете жълтъка, щипка сол и 2-3 с.л. студена вода или прясно мляко.
Оформете тесто, обвийте го във прозрачно фолио и охладете за минимум 1 час.

Карамелизирайте захарта до светлокафяво.
Налейте горещата сметаната и оставете да поври 15 минути.
Добавете солта и кравето масло, разбъркайте.
Изсипете в покрита с хартия за печене малка тава.
Охладете и нарежете на кубчета със страна 1 см.

Измийте, обелете и почистете от семената ябълките.
Нарежете ги на парчета с дебелина 3 см.
Поръсете ги с настърганата портокалова кора и 2 с.л. портокалов сок.
Прибавете кубчетата карамел.

Разточете 2/3 от тестото на кора с диаметър 28 см.
С помощта на точилката го пренесете и поставете във форма с диаметър 24 см.
Оформете и притиснете хубаво тестото и по стените на формата.
Набодете дъното на няколко места с вилица.
Поръсете с натрошените бадемови сладки.
Разпределете ябълковата смес.

Разточете останалото тесто, нарежете го на ивици с дебелина 1 см.
Направете с него решетка върху пая, като притиснете краищата към тестото по стената.
Намажете пая с разбития в прясно мляко яйчен жълтък.
Печете 30-40 минути в долната част на предварително загрята до 180 градуса фурна.

* Можете да оформите и изпечете 4-5 малки ябълкови пая. :)

apples bowl1
 

Коментари   

 
# Zornitsa M. 04-03-2013 17:21
Йее, първа ще съм!
Каква красота е този пай! А и комбинацията карамел и ябълки е... Ммм! Ще го направя, Еви!
Сърдечни поздрави!
 
 
# Eva 05-03-2013 07:12
Благодаря ти, Зори! Много вкусен е паят, ще се радвам, ако изпробваш рецептата и се надявам и на теб да се хареса. Прегръдки! :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 04-03-2013 17:24
Това пайче си е моето :) аз първа си го видях!! Ябълки и карамел - по изкусителна комбинация трудно мога да си представя, Ева!!
Хубава вечер от мен!
 
 
# Zornitsa M. 05-03-2013 00:15
Ааа, Мина :lol: Аз първа си го набелязах! Хайде, ще делим на две :-)
 
 
# Eva 05-03-2013 07:15
И за теб ще има, Зори! Цял, макар и мини. :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 06-03-2013 14:37
Зори :) аз и на половинка кандисвам!!!
 
 
# Eva 05-03-2013 07:13
Благодаря ти, Мина! Има за всички по едно. ;) Прегръдки! :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 06-03-2013 14:38
Ева :) прегръдки и от мен!!!
 
 
# Dani 04-03-2013 19:08
А за мен ще е големият, който не е на снимката :-)
Еви, чудесна идея с карамел!
Прегръдка и хубаво настроение!
 
 
# Eva 05-03-2013 07:16
И за теб има, Дани! С чаша кафе или мляко е просто мечта. Прегръдка и за теб, мила! :)
 
 
# candy 04-03-2013 22:02
За мен май останаха ябълките:), но така изкусително си ги снимала, че с удоволствие бих си похапнала. Паят е разкош, неустоим е карамел има ли фен съм:) Прегръдки, вълшебнице!
 
 
# Eva 05-03-2013 07:18
Катенце, няма да те оставя само на ябълки, оставила съм последния мини пай специално за теб. Прегръдки! :)
 
 
# Гергана Лазарова 05-03-2013 07:57
Ето това е блаженство. Страхотно звучи и изглежда.
Поздрави, Ева!
 
 
# Eva 06-03-2013 07:15
Благодаря, Гери! Поздрави и за теб! ;)
 
 
# Еликсир 05-03-2013 08:57
Тук е станала голяма навалица,но пък никак не се учудвам при такава изкусителна рецепта и с толкова атрактивни снимки,Еви!
Момичета,оставете малко и за нас с Катето:) .
Страхотно вкусно наистина,велико лепна комбинация,Еви!
Честити празници,прегръ дка и усмихнат ден!
 
 
# Eva 06-03-2013 07:20
Благодаря ти, Роси! Комбинацията си заслужава да се опита. Прегръдки! ;)
 
 
# pep-4o 05-03-2013 09:47
малките са големи сладури, Еви :-)
Ще си взема чиния и сядам за парченце, почти обедно време си е.
Хубав вторник, Еви!
 
 
# Eva 06-03-2013 07:20
Благодаря ти, Пепи! Заповядай и да ти е сладко! Прегръдка! ;)
 
 
# Нина 09-03-2013 06:48
:P :P :P Благодаря за хубавата рецепта, Ева! Получи се страхотен пай :-)
 
 
# Eva 11-03-2013 16:54
Радвам се, че ви е харесал, Нина! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар ноември 2017
November Calendar 2017

Online

В момента има 143 посетителя в сайта