| Лимонов маршмелоу |
 |
 |
 |
 Продукти: 25 гр желатин на прах 85 мл лимонов сок 100 мл вода 500 гр захар 1 с.л. течна глюкоза 2 яйчни белтъка За овалване: 50 гр пудра захар 50 гр царевично нишесте  Начин на приготвяне: Накиснете желатина в лимоновия сок и водата, оставете за няколко минути да набъбне. Поставете го в купа с гореща вода и бъркайте до разтварянето му. В огнеупорен съд комбинирайте захарта, глюкозата и 200 мл вода. Загрейте и разбъркайте до разтваряне на захарта. Варете на среден огън до сгъстяване - 5-10 минути - до температура 125 градуса. Междувременно разбийте с миксер на средна скорост белтъците на пяна. Продължете разбиването и на тънка струя прибавете желатина и сиропа. Разбиването продължава до охлаждане на сместа до телесна температура. Поставете хартия за печене на дъното и стените на форма с размери 20х20 см. Изсипете в нея сместа, заравнете повърхността с мокър нож. Охладете бонбоните за 1-2 часа в хладилника. Извадете от формата, нарежете на кубчета и оваляйте в смес от пудра захар и нишесте. Съхранявайте бонбоните в хладилника до поднасянето им. 
|
Коментари
Не направих лятото малиновите, но сега ще направя лимоновите!
Откъде взимаш глюкоза ?
Прегръдка и хубаво настроение!
Еви, много нежно, идейно представяне, чак ми стана студено от толкова бяло, ама и едно коледноооо :)
Прекрасен уикенд, миличка!
Прегръщам те:)
Още не съм правила маршмелоу, май е време!
Целувки Ев*)
И поредната ти невероятна идея!
Много, много нежни снимки, Еви, невероятен майстор си на презентациите и фотографията!
Чудесен старт за коледни и празнични идеи,
благодаря за удоволствието!
Сърдечни поздрави и много усмивки, Диана
RSS на коментарите по тази тема