Кифли със заквасена сметана

Продукти за 12 броя:
600-650 гр брашно
21 гр прясна мая или 7 гр суха
1 с.л. мед
1 ч.л. сол
200 гр заквасена сметана
250 мл пълномаслено прясно мляко
1 разбито яйце + 1 жълтък за намазване
50 гр разтопено краве масло

Плънка:
настърган кашкавал /сирене Gauda/
плънката може да е по ваш избор - солена или сладка

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и меда в 150 мл топло прясно мляко, оставете да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Изсипете в него яйцето, заквасената сметана, кравето масло, маята и останалото мляко.
Замесете гладко, меко тесто, оформете го на топка.
Поставете в поръсена с брашно купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разделете тестото на еднакви части.
Разточете всяка на елипса, направете няколко разреза в единия край, като не достигате края.
Сложете в другия край плънка по желание и завийте на стегнато руло.
Подредете кифлите в покрита с хартия за печене тава, оставете ги да втасат 20-30 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Намажете кифлите с разбития с 1 с.л. вода жълтък и печете до златисто - 15-20 минути.

Sour_cream_cheese_rolls1

< Предишна		Следваща >

Коментари

# pep-4o 09-09-2012 17:26

Евка, ще ме убедиш ти да пробвам тестото със заквасена сметана :-)

Аз някак си случайно все се разминавам с него.
Но при тези пухкави раирани кифлички, ми се струва, че скоро ще трябва да го опитам.
Много, м ного апетитни!
Прегръдка с пожелание за хубава и усмихната нова седмица!

# Eva 13-09-2012 07:55

Благодаря ти, Пепи! тестото със заквасена сметана ми е любимо - много лесно за работа, вкусно, ароматно и пухкаво. Резултатът е винаги гарантиран. Ще се радвам, ако го изпробваш. Прегръдки! :)

# Еос 09-09-2012 17:29

И аз съм убеден фен на тестото със заквасена сметана, и изобщо с всякакви млечни :-)

Изглеждат страхотно!

# Eva 13-09-2012 07:56

Благодаря ти, Зори! Винаги гарантирано добър резултат. :)

# ilrai 09-09-2012 18:30

Прекрасни са, Евка.
Никога не съм правила кифлички със заквасена сметана. Но май е време вече :)
Усмихната седмица!

# Eva 13-09-2012 07:56

Благодаря ти, Илиана! Надявам се да ти харесат. Сърдечни поздрави! :)

# candy 10-09-2012 05:32

Знам, че са вкусни, Еви, знам! Напомнят ми за невероятния козунак!
Какви снимки си направила само!!! Удивителна Евка!!!!!!!!

# Eva 13-09-2012 07:57

Благодаря ти, Кате! Наистина са вкусни - направих половината с кашкавал, а другите с млечен шоколад - изчезнаха мълниеносно. :)

# tillia 10-09-2012 10:08

Ох, още не съм направила соленките, така си седи сметаната и ново изкушение!
Прекрасни снимки, чудесно изглеждат, чак уханието се усеща!
Поздрави и успешна седмица!

# Eva 13-09-2012 07:58

Благодаря ви! Каквото и направите - кифлите или соленките, надявам се, че ще се харесат. Поздрави! :)

# tillia 30-10-2012 22:20

Ева, направих ги! Прекрасни са! Много ни харесаха! Използвах за плънка сирене, кашкавал и шоколав с орехи!
Благодаря за чудесната рецепта!
http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2012/10/blog-post_31.html

# Eva 31-10-2012 07:43

Благодаря за доверието и коментара! Кифличките са станали страхотни, знам, че са вкусни. Радвам се, че са ви харесали. Сърдечни поздрави! :)

# traiana1976 10-09-2012 13:30

И аз като Пепи, отдавня се каня на това тесто, а Еликсирчето как безспирно го хвали:), май му е време!Прекрасно изглеждат кифлите! Поздрави, Ева!

# Eva 13-09-2012 08:00

Благодаря ти, Траяна! Невероятно е тестото, сигурна съм, че и на теб ще се хареса, а резултатът радва всички. Поздрави и за теб! :)

# Еликсир 10-09-2012 21:23

Перфектните раирани кифлички с най-перфектното представяне,цар ица си!

# Eva 13-09-2012 08:00

Благодаря ти, Роси! :)

# Мъх 11-09-2012 18:49

Прекрасно изглеждат!
А добавката на сметана е чудесна идея!
Обичам тестени изделия с млечни такива!

# Eva 13-09-2012 08:01

Благодаря ти, Марта! :)

# Dani 13-09-2012 05:01

Еви, тестото със сметана става чудесно!
А кифлите ти са прекрасни!
Ще ги опитам на всяка цена!
Прегръдка!

# Eva 13-09-2012 08:01

Благодаря ти, Дани! Сигурна съм, че ти харесат. Прегръдки ти изпращам! :)

# svetli4ka77 28-10-2012 21:43

Направихме ги с малкия - аз почти не можах да се включа! Направихме с кашкавал и с локум! Мога само да кажа, че дори и малко разкривени, станаха чудни! Вкарвам си рецептата в любими!

# Eva 30-10-2012 06:50

Благодаря ви за доверието и коментара! Радвам се, че кифличките са ви харесали. Поздрави! :)

# Михаела 31-10-2012 13:55

Ева, тестото стана малко лепкаво. Може ли да се добави още брашно?

# Eva 04-11-2012 16:08

Съжалявам за забавения отговор. Разбира се, че можете да добавите повече от указното в рецептата количество брашно. Важно е да получите меко тесто. :)

# svetli4ka77 21-11-2012 18:41

Ева, страхотно е това тесто със сметана! Днес направих послучай празника това тесто с плънка от кашкавал и сирене, но във формата на питка "Слънце". Притеснявах се какво ще стане, но резултата беше фантастичен!Чес тит празник и да са ни живи и здрави децата!

# Eva 23-11-2012 07:34

Благодаря за доверието и коментара, Светлана! Радвам се, питката ви е харесала, на мен това тесто ми е любимо. Здраве и щастие желая и на твоето семейство!

# Михаела 02-12-2012 23:49

Ева, кифличките ни станаха любими! Благодаря за чудесните идеи и красиви снимки!

# Eva 06-12-2012 17:04

Благодаря за доверието и милите думи, Михаела! Радвам се, че кифличките са ви харесали. :)

# desystef 05-02-2013 16:59

Здравейте Ева, днес направих кифличките и станаха много хубави. Аз правя тесто за пица със заквасена сметана и всики много го харесват.

# Eva 06-02-2013 07:37

Благодаря за доверието и добре дошли, Деси! Радвам се, че кифличките са ви харесали, препоръчвам да опитате и бадемовите. Сърдечни поздрави! :)

# ninka12345 25-03-2016 20:13

По-вкусни кифлички не бях правила и не бях яла!
Направих ги с кашкавал и станаха страхотни!
Рецептата е изключително точна и резултата уникален!

# Eva 27-03-2016 14:32

Благодаря ви за доверието и коментара! Много се радвам, че са ви харесали. :)