Сладоледена торта с мед, маскарпоне и бадеми PDF Печат Е-поща
Iced_cake

Продукти за блатовете:

6 белтъка
110 гр пудра захар
200 гр смлени бадеми
60 гр пудра захар
50 гр брашно

За керма:
500 гр  Маскарпоне
200 мл сметана 30%
110 гр течен мед
3 яйчни жълтъка
60 мл ликьор Амарето

За декориране:
12 смокини
125 гр малини
1 с.л. ликьор Амарето
мед

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 150 градуса.
Очертайте върху хартия за печене 3 кръга с диаметър 18 см.
Разбийте белтъците до меки върхове, добавете 110 гр пудра захар и разбивайте до лъскави върхове.
Прибавете останалата захар, смлените бадеми и брашното, разбъркайте внимателно.
Разпределете сместа върху хартиените кръгове, печете ги 15 минути и охладете върху решетка.
На водна баня разбийте до сгъстяване меда и жълтъците - 7-8 минути.
Отстранете крема от водната баня и продължете разбиването докато се охлади.
Разбийте сметаната до меки върхове.
Смесете Маскарпонето и ликьора, добавете сметаната и медения крем, разбъркайте до хомогенност.
На дъното на форма с подвижен борд и диаметър 20 см сложете хартия за печене.
Поставете в средата първия блат, нанесете 1/3 от медения крем, поставете втория блат.
Нанесете равномерно втората третина крем, заравнете, завършете с третия блат и останалия крем.
Заравнете хубаво повърхността и замразете за минимум 8 часа.
Измийте плодовете, нарежете смокините на четвъртини.
Полейте ги с ликьор и оставете да се мариноват за 10-15 минути.
През това време извадете тортата от фризера и оставете в хладилника.
Подредете плодовете отгоре, полейте с мед и нарежете с горещ, сух нож.

Iced_cake1
 

Коментари   

 
# pep-4o 30-08-2012 13:06
Еви, страхотна комбинация на смокини с маскарпоне и амарето! Невероятна идея и изпълнение, поздравления!
 
 
# Eva 04-09-2012 16:09
Благодаря ти, Пепи! Отдавна искам да направя тази торта - невероятна комбинация от вкусове, аромати и консистенция, изчаквах само сезона на смокините. Държа да отбележа, че рецептата не е моя. В оригиналната рецепта се използва само Маскарпоне, аз замених една част със сметана. :)
 
 
# kati69 30-08-2012 13:30
Еви,изключителн о лека и въздушна торта ни предлагаш!
Съчетанието на белтъчните блатове с любимия за мен крем с маскарпоне и амарето, както и всички останали съставки,са направили тортата изумителна!
Задължително ще я пробвам!
Снимките, както винаги са уникални!
Прегръщам те и ти пожелавам хубав край на тази седмица*)
 
 
# Eva 04-09-2012 16:10
Благодаря ти, Кате! Тортата наистина е уникална, заслужава си да се опита и съм сигурна, че ще ти хареса. Прегръдки и за теб, мила! :)
 
 
# Dani 30-08-2012 15:00
Еви, сътворила си невероятно вълшебство!
А колко е стилно поднесено...
Чудесна си!
Прегръдки и хубава вечер!
 
 
# Eva 04-09-2012 16:10
Благодаря ти, Дани! Прегръдки и за теб! :)
 
 
# yoli 30-08-2012 19:55
Това е такава красота, Еви. Обожавам тези изчистени твои форми. Това е просто съвършено.
 
 
# Eva 04-09-2012 16:11
Много ти благодаря, Йоли! :)
 
 
# Еликсир 31-08-2012 07:48
Много ми харесва тази торта,Еви!
Прекрасно декорирана,стил на,изчистена,и с много крем,ледена сладост!
Сърдечни прегръдки!
 
 
# Eva 04-09-2012 16:12
Благодаря ти, Роси! Прегръдки и за теб, мила! :)
 
 
# candy 31-08-2012 20:44
Много стил има в тази торта Еви! Елегантна и декорирана до съвършенство! Възхищавам ти се!
 
 
# Eva 04-09-2012 16:13
Благодаря ти, Кате! Прегръдки! :)
 
 
# ilrai 01-09-2012 18:02
Евка, прекрасно изглежда.
Обожавам смокини, а тази комбинация със сигурност много би ми допаднала.
 
 
# Eva 04-09-2012 16:13
Благодаря ти, Илияна! Тортата е невероятна, дано ти хареса. Поздрави! :)
 
 
# Мъх 03-09-2012 18:56
Ева,
ако изключим останалите ти тортени предложения, това е моята торта!!! Смокини, маскарпоне, мед, бадеми!!!!!
Превъзходно! И този и изчистен фасон е страшен!!!
 
 
# Eva 04-09-2012 16:15
Благодаря ти, Марта! Една от любимите ми торта стана още от пръв поглед, а след като я опитах, съжалих, че не съм я направила по-рано. :)
 
 
# Gogolina 04-09-2012 17:04
Бяла ледена нежност и страхотно изпълнение!
Поздравления за изчистената красота на снимките!Неверо ятни!
 
 
# Eva 06-09-2012 08:32
Много ви благодаря!
 
 
# pulpudeva 12-08-2014 10:57
Питам - относно тази сметана - 30% - ще рече животинска или растителна? Напоследък забелязвам, че животинската, колкото и да е по-истинска, не ми се разбива добре или, ако се разбие, спада адски бързо и не се "държи" както растителната? Та въпросът ми е в тази торта, ако вземе че спадне да не втечни смеската?
 
 
# Eva 24-08-2014 17:44
За всички рецепти използвам само животинска сметана. За да няма проблем с нея, трябва да се разбие много добре охладена и до твърди върхове. Поздрави! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар август 2017
August Calendar 2017

Online

В момента има 123 посетителя в сайта