Торта "Ягодов сън" PDF Печат Е-поща
Strawberries-Mascarpone-layer-cake

Продукти за блатовете:
50 гр черен шоколад
200 гр меко краве масло
150 гр захар
щипка сол
5 яйчни жълтъка
240 гр брашно
10 гр какао на прах
2 ч.л. бакпулвер
150 гр заквасена сметана
6 с.л. ягодов ликьор

Ягодов Маскарпоне мус:
1 кг Маскарпоне
400 мл сметана 30%
5 с.л. ягодов ликьор
5 + 2 с.л. пудра захар
20 гр желатин
250 гр ягоди

Плънка:
500 гр пресни ягоди
ягодов ликьор за сиропиране на блатовете

За декорация:
250 гр пресни ягоди
30 гр черен шоколад, разтопен

Начин на приготвяне на блатовете:
Разтопете шоколада на водна баня.
Пресейте брашното, какаото и бакпулвера в купа.
С миксер разбийте кравето масло, захарта и щипка сол около 8 минути.
Прибавете един по един жълтъците, разбивайте по 30 секунди след всеки.
Прибавете разтопения шоколад, разбъркайте внимателно.
Смесете ликьора и заквасената сметана.
Редувайте прибавянето на сухите и течните продукти.
Изсипете в покрита с хартия за печене форма с диаметър 20 см.
Печете 45-50 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Извадете и охладете върху решетка, нарежете на две хоризонтално.

Начин на приготвяне на ягодовия мус:
Накиснете желатина в студена вода според указанията на опаковката.
Оставете го да набъбне 5-10 минути.
Измийте, почистете и пасирайте 250 гр ягоди с 2 с.л. пудра захар, прецедете пюрето през сито.
Прибавете към него желатина, загрейте го на слаб огън до разтопяването му.
В купа сложете Маскарпонето, добавете ликьора и пудрата захар, разбъркайте.
Прибавете плодовото пюре към крема, разбъркайте.
Разбийте сметаната и внимателно я прибавете към крема, разбъркайте.

Сглобяване на тортата:
Измийте и почистете ягодите за пълнежа, нарежете големите на половина.
Поставете на дъното и стените на форма с диаметър 20-22 см хартия за печене.
Сложете единия блат, леко сиропирайте с ягодов ликьор.
Сложете тънък пласт крем, разпределете половината ягоди.
Покрийте ги с крем, поставете върху него втория блат.
Нанесете равномерно отново тънък слой крем, ягоди и крем.
Сложете отгоре третия блат, нанесете останалия крем, заравнете.
Охладете тортата 2-3 часа, извадете я от формата и поставете в поднос.

Декорация:
Нарисувайте елементи по избор върху хартия за печене с широчината на борда.
С помощта на четка нанесете разтопения черен шоколад.
Сложете ги върху стената на тортата, приберете я в хладилника за 10-15 минути.
Оставете шоколада да се втвърди, отлепете внимателно хартията.
Украсете тортата с цели и нарязани на половина ягоди.
 

Коментари   

 
# pep-4o 13-06-2012 14:32
ПРедстаявм си колко е вкусен този мус, Еви!
За тортата каквото и да кажа - ще бъде малко. Нежка, изящна, съблазнителна :-)
Хубава вечер!
 
 
# Eva 13-06-2012 17:31
Благодаря ти, Пепи! Черпя днес за мое здраве и пораствам с още една година. :)
 
 
# pep-4o 14-06-2012 15:22
Да си жива и здрава, Еви!
Много обич, щастие и успехи ти пожелавам!
 
 
# Eva 18-06-2012 09:23
Благодаря ти, Пепи! :)
 
 
# Мариета 13-06-2012 16:58
Ооо, Ева, невероятен ягодов сън - нежен, ефирен, романтичен! За вкуса съм убедена, че е божествен! Благодаря ти - за прекрасните рецепти и невероятно красивите снимки, които ме омагьосват всеки път!
Прекрасна вечер ти желая!
 
 
# Eva 13-06-2012 17:33
Благодаря ти, Мариета! Отдавна исках да направя ягодова торта, мисля, че открих тази, която ми пасва и като визия, и като вкус. Прекрасна да е и твоята вечер! :)
 
 
# traiana1976 13-06-2012 17:01
Много нежна и красива!Обаче никакъв сън, докато не я изядем:)
 
 
# Eva 13-06-2012 17:34
Благодаря ти, Траяна! Заповядай и да ти е сладко! :)
 
 
# пепеляшка 13-06-2012 18:01
Страхотно изкушаващо ми подейства тази красота!
С усмивка
Мария
 
 
# Eva 18-06-2012 09:15
Благодаря ти, Мария! :)
 
 
# Еликсир 13-06-2012 20:21
Скъпа Еви,честит рожден ден!
Пожелавам ти да си здрава,много обичана и ценена за всичката тази красота,която имаш способността и вкуса да твориш!
Много щастливи моменти,много усмивки да огряват лицето ти и добри приятели,с които да споделяш радостите си!
За тортата мислено се настроих още докато цъкнах на заглавието,но ти всеки път надминаваш очакванията ми!
Прекрасна е,нежна,и със сигурност много вкусна!
Изискан десерт за този специален повод!
Между другото още помня онази твоя рожденическа торта с клончето цикламени рози-феноменална!
Прегръдки най-сърдечни!
 
 
# Eva 18-06-2012 09:16
Благодаря ти, Роси! Нека пожеланията ти към мен ти се върнат стократно! Тортата наистина стана много специална - вкусна, ароматна и красива. Прегръдки и за теб! :)
 
 
# Dani 14-06-2012 05:05
Еви, Честит Рожден Ден!
Да си жива и здрава и много щастлива с любимите ти хора!
Тортата е невероятна и типично в твой стил!
Сърдечна прегръдка и усмихнат ден!
 
 
# Eva 18-06-2012 09:17
Много ти благодаря, Дани! Прегръдки изпращам и на теб! :)
 
 
# Gaby 14-06-2012 08:09
Еви, с удоволствие бих се потопила в този ягодов сън и дълго не бих излязла от него! Честит Рожден Ден! Много здраве, късмет, усмивки, верни приятели и любими хора винаги да има около теб!
П.П. Виждам, че сме родени на една дата :)
 
 
# Eva 18-06-2012 09:17
Благодаря ти, Габи! Здраве, безброй успехи и сбъднати мечти желая и на теб! :)
 
 
# Levi 14-06-2012 09:01
Честит рожден ден и от мен, мила Еви!
Бъди здрава,щастлива , не спирай да твориш и радваш всички нас!
Тортата в божествена!


Прегръдки:)
 
 
# Eva 18-06-2012 09:18
Сърдечно ти благодаря, Леви! Прегръдки и за теб! :)
 
 
# Tonchita 14-06-2012 09:57
Изглежда наистина божествено :-) С много крем,както аз я обичам :P Записвам я веднага :P Благодаря ти,Еви :-) Справила си се отново чудесно :-) Хубав и слънчев ден ти желая ;-)
 
 
# Eva 18-06-2012 09:18
Благодаря ти, Тони! :)
 
 
# Марияна 14-06-2012 13:14
Ева, желая ти красив, вкусен и ягодов рожден ден! Неспиращо вдъхновение и реализирани проекти в личен и професионален план!
Прегръдки за теб!
 
 
# Eva 18-06-2012 09:19
Благодаря ти, Марияна! Прегръдки! :)
 
 
# inkakalinka 14-06-2012 14:56
Тортата е прекрасна и на вид и на вкус.Името й наистина й подхожда.
 
 
# Eva 18-06-2012 09:20
Благодаря ти, мила, моя! :)
 
 
# Мъх 14-06-2012 20:44
Ева, забавих се, знам, но по-добре късно, отколкто да пропуснем;)
Честит рожден ден на теб, с пожелания да си много здрава и винаги да ти върви по вода.
Тортата е толкова изискана, нежна и ароматна, че незнам дали би ми дало сърце да я докосна;)
Прекрасна!
 
 
# Eva 18-06-2012 09:20
Благодаря ти, Марта! :)
 
 
# candy 15-06-2012 05:57
Еви, наистина ще я сънувам!!! Съвършена! Откъдето и да я погледнеш - толкова нежна, изваяна... Еви, чета в коментарите за рожден ден?! От сърце ти желая много здраве, щастие и късмет! Успехи във личен и професионален план! Прегръщам те и ти благодаря за приятелството!! !
 
 
# Eva 18-06-2012 09:21
Благодаря ти, Катенце! Прегръдки и за теб! :)
 
 
# Еос 16-06-2012 19:09
Макар и със закъснение, но от все сърце: Честит Рожден Ден, Еви!!! С пожелание за много здраве и щастие!
Тортата е истинско съвършенство! Не сън, а истински блян!
 
 
# Eva 18-06-2012 09:21
Благодаря ти, Зори! Прегръдки ти изпращам! :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 18-06-2012 19:12
Честит рожден ден, макар и с голямо закъснение, но пък от все сърце, Ева!!! Тортата е умопомрачителна !! Остави ме буквално без дъх!!!
 
 
# Eva 25-06-2012 12:08
Благодаря ти, Мина! :)
 
 
# drythyme 19-06-2012 06:16
:lol: Много красива торта! Поздравления!
 
 
# Eva 25-06-2012 12:08
Благодаря ти! :)
 
 
# sshateva 20-06-2012 06:32
Поздравления за празника и за сладкиша!Много изискан, нежен и вкусен!Нека винаги да има любов и красота около теб!
 
 
# Eva 25-06-2012 12:09
Сърдечно благодаря за пожеланията и комплиментите! :)
 
 
# lety 22-06-2012 18:39
Евка, със закъснение, но от все сърце ти пожелавам много здраве, много щастие, много любов и много цвят в твоя живот!
Честит рожден ден!
Тортата е прекрасна - нежна, стилна и несъмнено вкусна!
 
 
# Eva 25-06-2012 12:10
Благодаря ти, Вили!
 
 
# yoli 06-07-2012 16:09
О,че е сън,сън е,но е най-нежния и ефирен сън!Еви,поклон мила!
 
 
# Eva 08-07-2012 20:55
Благодаря ти сърдечно, Йоли! :)
 
 
# теодора 11-05-2015 09:22
здравейте, прекрасна е тортата! бих искала д апопитам колко е голяма /вкл. висока/, защото на мен ми трябва по-голяма торта /поне 15-16 парчета/
 
 
# Eva 11-05-2015 12:34
Благодаря, Теодора! Тортата на снимката е с диаметър 20 см и височина 10 см. Можете спокойно да я направите и в по-голяма форма - 24-26 см, тогава ще стане по-ниска.
 
 
# Mary 30-01-2017 18:07
Здравейте Ева,
Мога ли да направя тортата с друг плод вместо ягоди,напр. С манго?
 
 
# Eva 03-02-2017 17:27
Разбира се, че можете да замените ягодите с друг мек плод по Ваш избор.
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook Logo payhip pinterest rss



Online

В момента има 62 посетителя в сайта