Пилешка супа по градинарски |
|
|
|

Продукти: 1 пилешко бутче/горна и долна част/ 1 глава лук 100 гр грах 1 чушка 1 домат 3-4 моркова 2-3 картофа 2-3 с.л.зехтин фиде магданоз червен пипер черен пипер сол Застройка: 1 с.л.брашно 2 жълтъка 250 гр кисело мляко Начин на приготвяне: Месото се измива и в студена вода се слага да заври на котлона. Отстранява се пяната и месото се вари 20 минути. Бульонът се прецежда, добавят се в него нарязаните на кубчета зеленчуци, месото, зехтина и подправките/без магданоза/. Варенето продължава до готовност на продуктите, месото се отделя, прибавя се фидето. Обезкостеното и нарязано на кубчета месо се връща в тенджерата. Разбъркват се продуктите за застройка, загряват се, без да кипнат и се застройва супата. При поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.
|