Многолистна баница с мая

Продукти:
400-450 гр брашно + за разточване
250 мл топло прясно мляко
15 гр прясна мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 ч.л. зехтин
няколко капки лимонов сок

Плънка:
200 гр сирене
1 яйце

За намазване:
2 с.л. свинска мас
2 с.л. краве масло

Заливка:
125 гр краве масло

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в половината прясно мляко, покрийте и оставете да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Прибавете в него втасалата мая, зехтина и лимоновия сок.
Замесете гладко и меко тесто, покрийте го с кърпа и оставете да почине 10-15 минути.
Разтопете свинската мас и кравето масло, охладете ги леко.
Разделете тестото на 2 равни части.
Разточете всяка на квадрат със страна 40-50 см.
Намажете кората с разтопената мазнина, разделете я мислено на три и прегънете към средата едната третина.
Намажете третината с мазнина и върху нея прегънете другата третина, намажете отново с мазнина.
Получава се правоъгълник, разделете го мислено на три.
Прегънете едната третина, намажете я с мазнина, върху нея сгънете другата третина.
Полученият малък квадрат увийте в прозрачно фолио и охладете за 30 минути в хладилната камера.
По описания начин оформете и втората кора.
Разточете охладеното тесто и повторете процедурата с двете кори до образуване на квадрат.
Охладете за още 30 минути тестото.
Поставате хартия за печене в тава с размери 33х23 см.
Натрошете сиренето, прибавете към него разбитото яйце.
Разтопете кравето масло за заливката и леко го охладете.
Разточете корите на правоъгълник с размерите на тавата за печене.
Поставете едната в тавата, равномерно върху нея разпределете плънката.
Покрийте с втората кора, леко притиснете краищата.
Нарежете баницата на парчета с форма по желание.
Залейте равномерно с разтопеното краве масло.
Поставете баницата в студена фурна, печете я 20 минути само отдолу на 200 градуса, след това опечете отгоре.
Извадете от фурната, покрийте с кърпа и оставете баницата да омекне 10-15 минути.
По желания я намажете с бучка масло и поднесете топла.

* Оригиналната рецепта е на Ивейн. :)

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Dani 30-06-2011 17:18

Еви, толкова е хрупкава и ароматна :-)

Поздрави и хубава вечер!

# Eva 30-06-2011 20:03

Благодаря ти, Дани! Ти си майстор и познавач на баниците, ще се радвам, ако я направиш!
Хубава вечер желая и на теб! :-)

# Аелис 30-06-2011 17:30

Ева, прекрасно изглежда тази многолистна баница!Чудесна е!

# Eva 30-06-2011 20:04

Благодаря ти, Аелис! Много вкусна е баницата и лесна за приготвяне. :-)

# magiosnika 30-06-2011 18:34

Ева, така изкушаващо ме гледа от снимката това парче баница, че едва се сдържам, да не хукна към кухнята и да пробвам рецептата! ;)

Страхотна снимка и разкошна рецепта! :)
Поздрави и пожелания за слънчев и щастлив Юли! :)
Миро

# Eva 30-06-2011 20:08

Благодаря ти, Миро! Баницата е страхотна, препоръчвам я горещо и се надявам да ти се услади. :-)

Поздрави и за теб!

# lety 30-06-2011 18:53

Прекрасна снимка и също така прекрасна баница!
Лимонаденото изкушение също беше невероятно.
Благодаря за удоволствието, което доставяш на сетивата, Ева!
Сърдечен поздрав!

# Eva 30-06-2011 20:09

Благодаря ти за милите думи, Вили! Поздрав и за теб! :-)

# Еликсир 30-06-2011 19:02

Много интересна рецепта за баница!Изглежда страхотно!

Поздрави от мен,Еви!

# Eva 30-06-2011 20:12

Благодаря ти, Еликсир! Преди време рецептата на Ивейн ме впечатли и знаех, че ще я изпробвам. Съжалявам само, че не я направих по-рано... :-)

Поздрави и за теб!

# Levi 30-06-2011 19:11

Еви, липсваха ми твоите изкушения!

Прекрасно предложение и безупречна презентация!

Сърдечни поздрави и спокойна вечер!

# Eva 30-06-2011 20:14

Благодаря ти, Леви! Имах нужда от малка почивка, ще наваксам с нови вкусни предложения. :-)

Прегръдки с пожелания за хубава вечер!

# Еос 30-06-2011 19:14

Вкусно

ако имам време, ще я спретна още тази събота :-)

Прегръдки от мен, Еви и хубав край на седмицата!

# Eva 30-06-2011 20:15

Благодаря, Зори! Ще се радвам, ако я направиш и се надявам да ви хареса! Прегръдки и хубав край на седмицата и за теб! :-)

# Gaby 01-07-2011 06:49

Много самотно изглежда това парченце - все едно стои и ме чака мен:)Страхотна рецепта! Благодаря за поредното изкушение, което ни поднасяш!
Хубави почивни дни!

# Eva 02-07-2011 07:39

Благодаря, Габи! Хубав уикенд желая и на теб! :-)

# Mina @ AngellovesCooking 01-07-2011 07:11

Мммм - прекрасна е баницата, Ева - как съблазнително се е надиплила!! С удоволствие ще я пробвам :)

# Eva 02-07-2011 07:40

Благодаря ти, Мина! Дано ви се услади! :-)

# vanillla 01-07-2011 09:32

Ева, ще ме довършиш с тази баница. Звучи и изглежда страхотно и със сигурност ще наруша диетата си с нея :-)

# Eva 02-07-2011 07:40

Благодаря ти, Ваня! Да ти е сладка! :-)

# Moni 01-07-2011 12:13

Еви, много е интересна тази баница.
Трябва да се изпробва, дори само заради неустоимите ти снимки!:-)))
Благодаря ти!
Сърдечни поздрави и хубав, слънчев и уютен уикенд!

# Eva 02-07-2011 07:41

Благодаря ти, Мони! Баницата е много вкусна, препоръчвам я! Поздрави и за теб с пожелания за хубав уикенд! :-)