| Домашно приготвено бутер тесто |
 |
 |
 |
 Продукти: 250 гр брашно 250 гр студено краве масло нарязано на кубчета щипка сол 80 мл студена вода  Начин на приготвяне: В блендер или с помощта на два ножа смесете брашното и кравето масло до образуване на трохи.  Разтворете солта във водата и с лъжица прибавете част от нея към трохите, като размесвате сместа с вилица. Количеството вода може да бъде по-малко или повече от указаното в рецептата и зависи от влажността на въздуха и брашното. Прибавянето на вода спира, когато успеете да съберете тестото на топка, без да губи формата си. Покрийте тестото с прозрачно фолио и охладете 15 минути.  Върху посипана с брашно повърхност разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина 1 см. Разделете го мислено на 3 равни части. Загънете долната към средата, покрийте с горния край, завъртете получения "пакет" на 90 градуса и го разточете. Загърнете по гореописания начин, завъртете на 90 градуса и разточете, направете още един път прегъване, завъртане и разточване. Сгънете тестото за последно, завийте го във фолио и охладете за 1-2 часа. На този етап, така приготвеното тесто може да съхраните в хладилника до 2 дни или да замразите за 2 седмици. * С домашно приготвеното бутер тесто направих Gateau Pithiviers. :)
|
Коментари
Твоето изглежда толкова гладко!!!
Имаш ли си любимо брашно за случая?
Поздрави и една прекрасна на емоции седмица!
Не, нямам любима марка брашно, тайната е в качественото краве масло, разточването и прегъването на тестото.
Прегръдки с пожелания за хубава нова седмица желая и на теб!
Прегърдка, Еви и хубава нова седмица!
Прегръдка и за теб с пожелания за безброй усмивки през новата седмица!
RSS на коментарите по тази тема