Коледни бисквити с марципан - Marzipankringel PDF Печат Е-поща
Забавно ли е готвенето? За мен със сигурност, но ако все още не сте успели да откриете тази страна на кулинарните занимания, можете да намерите своето вдъхновение при следващата ми гостенка.
Пленителни фотографии, много увлекателни разкази, вкусни рецепти и ненатрапчив аристократичен дух ще ви посрещнат и съвсем неусетно ще ви въведат в кулинарното изкуство на още един творец.
Изключително приятно е да ми гостува Диди Бунова.

Marzipankringel1

Продукти за 26-28 броя:
200 гр брашно
100 гр краве масло със стайна температура
50 гр захар
1 ч.л. пудра захар с бурбонска ванилия или 1 пакетче ванилена захар
1 белтък
1 с.л. студена вода

Marzipankringel2

Марципанови къдри:
250 гр марципан
3 големи или 4 малки яйчни жълтъка
50 гр пудра захар

За декорация и гарниране:
малинов конфитюр
пудра захар за поръсване

Marzipankringel3

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното, добавете маслото, нарязано на малки кубчета и ги стрийте с върховете на пръстите до едри трохи.
Прибавете захарта, ванилията, белтъка и водата.
Бързо оформете тесто на топка, без да месите продължително, разрежете я на две части, завийте ги с фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника за 15 минути.
Настържете марципана, добавете жълтъците и пудрата захар, хомогенизирайте ги, като ги пресирате с ръчна преса и разбъркате добре.
Разточете тестото на кори с дебелина 5-6 мм, от които изрежете кръгчета с диаметър 4 см.
Върху всяко шприцовайте ринг от марципановата маса.
Използвайте добре затягащ се шприц и слагайте малки дози от сместа, тъй-като тя е по-плътна. Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене и я оставете в хладилника за 20 минути, като я  покриете с лист фолио за свежо съхранение, без да го притискате.
Ако консумирате сладките на момента, сложете в центъра на всяка малко  конфитюр и изпечете за 13-15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Сладките могат да бъдат изпечени и без конфитюр, съответно съхранявани в плътно затваряща се кутия.
Преди сервиране поръсете с пудра захар и добавете по малко конфитюр.

Marzipankringel4
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook twitter pinterest linkedin google plus rss



Календар октомври 2017
October Calendar 2017

Online

В момента има 109 посетителя в сайта