| Трицветни пръчици |
 |
 |
 |
|
Списъкът от скъпи гости продължава с една дама, която ме плени с невероятно красивите си торти и снимките, от които като че ли се долавя аромат... Впечатлява нестихващото й въображение, прецизна и майсторска изработка на всеки детайл, за да се превърне всяко нейно произведение в истинско бижу. Имам честа и удоволствието да ми гостува още един творец на кулинарното изкуство - Иванка Янева.  На какво ухае Коледа? Може би на мандарини, на канела, джинджифил... А моята Коледа ухае на мак - опияняващо, специфично и празнично. Не особено застъпен в нашата традиционна кухня, но това не пречи да му се даде почетно място на трапезата за празника. В крайна сметка Коледата е такава, каквато я чувстваме и каквато си я направим сами. Затова и избрах рецепта за гостуването си в този забележителен сайт, която освен тази ‘дяволска подправка’ , съдържа бадемов марципан и шоколад и тяхното съчетание само по себе си е празник за небцето. Искам като една добра орисница, напълно в духа на шегата и заимствала думите от една съвременна интерпретация на приказката за “Спящата красавица” да отправя пожелание: Бъдете здрави! Бъдете красиви! И никога да не ви остава маково семе между зъбите! :) Продукти: 175 гр брашно 125 гр студено краве масло 50 гр захар 3 яйца и 1 жълтък 50 гр бадемов марципан 125 гр смляно маково семе 65 гр кисело мляко 120 гр натурален шоколад 40 гр краве масло 120 гр сладкарска сметана какао за поръсване още малко марципан за декориране  Начин на приготвяне: 1. От брашното, захарта, студеното краве масло, нарязано на кубчета и жълтъка се омесва тесто. Оставя се в хладилника за половин час, добре увито във фолио. 2. Тава с размери 15/24 см се застила с хартия за печене. Фурната се загрява на 175ºC. Масленото тесто се разточва на кора с размерите на тавата. Надупчва се с вилица равномерно. Пече се десетина минути. 3. Яйцата се разбиват леко. Марципанът хубаво се размива в яйцата. Прибавят се киселото мляко и маковото семе. Сместа се изсипва върху масленото тесто и тавата се връща във фурната за още 15 минути. Когато печивото е готово се вади от фурната и се оставя да се охлади. 4. Сметаната се загрява на котлона без да завира. Отнема се от огъня. Към нея се прибавят шоколадът, начупен на парченца и маслото. Бърка се до хомогенизиране. Оставя се да се охлади напълно и започне ли да се сгъстява, се излива върху сладкиша. Когато глазурата се втвърди достатъчно - най-добре след няколко часа - сладкишът се поръсва с какаото и се нарязва на пръчици 2/7 см, квадрати или кубчета - изборът е Ваш. Десертът не е ронлив и позволява лесно разрязване на малки части. 5. По желание може да се разточи малко марципан, да се изрежат с формички за сладки някакви фигури и да се декорира. 
|
Коментари
Наистина не зная какво още да кажа!
Перфектно е! Благодаря много!
Поздравления и за домакинята и за гостенката :)
Сърдечни поздрави и за теб, с пожелания за топъл уикенд
Драго, Зори, благодаря и на вас :)
Приятен уикенд!
За мен беше изключително приятно гостуването ти, макар и само виртуално.
Пожелавам ти нестихващо вдъхновение, безброй успехи и сбъднати мечти!
RSS на коментарите по тази тема