Вита баница |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти: 200 мл топла вода 2 яйца - единият жълтък е за намазване 2 щипки сол 4 с.л.зехтин 1 с.л.лимонов сок 550-600 гр брашно + 150-200 за омесване и точене Плънка: 3 яйца 300 гр сирене 2 с.л.кисело мляко За намазване: 1 жълтък +2 с.л.прясно мляко 150 гр разтопено масло Начин на приготвяне: Замесете меко тесто от водата, зехтинът, лимоновият сок, яйцата и брашното. Омесете с прибавяне на малко брашно около 10-15 минути. Оформете тестото на топка, поставете в набрашнена купа, покрийте с кърпа и оставете да почине 30 минути на топло място. Маслото разтопете на слаб огън и оставете да се охлади леко. Разбийте яйцата за плънката, натрошете в тях сиренето, добавете киселото мляко и разбъркайте. Тестото разделете на 12 еднакви части. Всяка една от тях разточете на кора с диаметър 10-15 см, намажете с разтопеното масло и съединете по 3. Тази кора, която остава най-отгоре не се намазва. Получават се 4 готови за разточване малки кори. Поръсете с брашно работната повърхност, вземете тройна кора и я разточете тънко/до прозрачност/. Прехвърлете кората върху чиста, голяма кърпа. Изтънете краищата на кората с помощта на ръце - с издърпване, ако е необходимо. Оставете да се засуши 10-15 минути. Поръсете леко с разтопено масло и смес от разбитите яйца със сирене и мляко. Навийте на руло, като повдигате полека единия край на кърпата. Поставете в намазнена тава с диаметър 30 см, като навиете на охлюв. Повторете процедурата и с останалите кори. Най-отгоре баницата намажете с разбития с прясно мляко жълтък. Печете 20-30 минути в загрята до 180 градуса фурна, до златисто. Готовата баница покрийте с кърпа и оставете да почине 15-20 минути.
|
Коментари
Приеми моите най-искрени поздравления.
Това е нещо, за което ми трябва още малко смелост
Хубава вечер
Твоите умения с тестото са напълно достатъчни да направиш чудна баница, смелост не се иска, само желание, а ти го имаш!
Препоръчвам именно тази рецепта - тестото само се точи, става пухкава, мека и много вкусна!
Хубава вечер и на теб!
Комплиментът е много ценен за мен, щом е направен от майсторка на баниците, като теб!
Няма нищо страшно, практика, желание и щипка любов са нужни само, сигурна съм, че ще се справиш отлично!
Хубава вечер ти желая!
RSS на коментарите по тази тема