Домашна пица

Продукти за тестото /1 пица/:
250 гр брашно /тип 00/
3,5 гр суха мая/или 1/4 прясна/
130 мл топла вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. зехтин

За гарниране:
100 гр шунка
100 гр моцарела
80 гр настърган пармезан
1-2 с.л. сос от гриловани чушки
1-2 с.л. зехтин за напръскване

Начин на приготвяне:
Разтваря се маята в топлата вода, добавят се захарта и оставя 15-20 минути на топло място да втаса.
Пресява се брашното със солта и се замесва тесто.
Накрая прибавяме мазнината, омесва се добре и се оставя на топло до удвояване обема му.
Загрейте фурната до 250 градуса.
С ръце втасалото тесто се разтегля и оформя основата с диаметър 28-30 см.
Поставя се в предварително намазана със зехтин тава.
Намазва се със соса, като се оставят 2 см до края на тестото не намазани.
Подреждат се парчетата шунка, поставят се върху тях нарязаните шайби моцарела.
Накрая пицата се посипва с прясно настърган пармезан.
Напръсква се със зехтин.
Пече се 10-12 минути /най-добре върху загрята във фурната тава/.