Маслени кифлички |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти: 20 гр прясна мая 250 мл топло прясно мляко 100 гр масло 1 с.л. захар /мед/ 1/2 ч.л. сол 3 яйца - 1 жълтък от тях е за намазване 800-900 гр брашно 100 гр разтопено масло плънка по желание – блокчета шоколад, конфитюр, сирене, кашкавал сусам за поръсване на кифлички със солена плънка пудра захар за поръсване на кифличките със сладък пълнеж Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в 1/4 от общото количество топло мляко. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 10-15 минути. През това време останалото мляко загрейте и в него разтворете маслото. Охладете леко. В купа пресейте брашното и солта, в кладенче по средата изсипете втасалата мая, разбитите яйца и млякото. Замесете меко тесто, което след като измесите на работния плот трябва да стане гладко и еластично. Оформете на топка, поставете намазана с малко масло купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема. Втасалото тесто разделете на три еднакви части и ги разточете всяка на кора с диаметър 25-30 см. Намажете хубаво всяка кора с разтопено масло. Разрежете на 8 триъгълника, като парчета от торта. Навийте всеки триъгълник на кифличка, като започнете от късата страна. Плънката е по желание - сладка или солена. Поставете готовите кифлички на разстояние една от друга в покрита с хартия за печене тава. Намажете ги с разтопено масло, покрийте с кърпа или прозрачно фолио и оставете да втасат 30-40 минути на топло място. Втасалите кифлички намажете в разбит в 2 с.л.прясно мляко жълтък. По желание поръсете със сусам кифличките със солена плънка. Печете 10-15 минути в загрята до 180 градуса фурна. Още горещи, отново намажете кифличките с масло. Охладете върху решетка. По желание поръсете кифличките със сладък пълнеж с пудра захар преди поднасяне.
|